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油继续加热，高热时，捞出的豆腐块再下锅，豆腐块充分膨胀，表面炸得金黄，然后捞出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。

万云生、余老头他们也看得啧啧称奇，金黄的豆腐块很是诱人。

“这样就可以吃了？”万云生问道。

“不能，这要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做汤，还能和肉之类的红烧，如果不切开做，油豆腐要烧得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰着手指说道。

“油豆腐？”万云生问道。

“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”余青梅笑着解释。

“哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你们这女儿可真是聪明，这样的吃食也能想出来。”万云生夸赞道。

余老头和余何氏欣慰的笑着，不过也惊奇小闺女想出来的东西。

“嘿嘿，能想出这个是因为油条哎呀不能说，这个是秘密。”余青梅说了一半捂住自己的嘴巴。

余青梅觉得这油炸就是热胀冷缩的原理，油条也是这个道理。现在自己说一半藏一半，是转移注意力，这样他们就能少关注自己做出油豆腐的事了，真是机智啊自己。

万云生和余老头他们一听油条，就在想这是什么东西，注意力果然被转移了。

食味轩的大厨把捞出的有些冷却的油豆腐撕开一个，直接放嘴里吃了起来，一边吃一边点头，外面油酥有韧劲，里面软绵。

余青梅另一个想做的是豆腐干，不过现在不做了，下回再说吧。

万云生对着余老头他们感谢了一番，又提了要给钱的事，被余老头坚定的拒绝了。

万云生见余老头态度坚决，也不坚持，然后拿出一个半两的银子，“这是木箱子的钱，差一点就忘记了，这个可一定得收。”

“不需要这么多的。”余老头说道。