98、奢华的炒饭！（2/3）

这小老头，好奇陈飞做菜的步骤！

周围小吃摊的摊主有些好奇，

陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。

而且一个个的，表情微微严肃。

围观的人探着头往里看，眼睛都不敢眨几下。

周围的几个老板现在生意不太好，他们干脆不守摊子了。

几个人穿戴着围裙走了过来，他们倒要看看，陈老板的小吃摊有啥好东西，惹得这么多人围观。

“陈老板这是在做啥呢，这么多人盯着看。”

“不知道，我们围过去看看不就知道了。”

“走，那边还能站几个人，要是过一会的话，就站不下了。”

几个老板摊子也不守了，生意也不做了，全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。

他们倒要看看，陈老板这到底有什么稀奇玩意！

现在围观小吃车的人越来越多。

外圈的人只能踮起脚尖才能看到里面。

陈飞现在全身心的投入到了炒饭当中，对于这样的情况并没有搭理。

起锅烧油，油温五成热，慢慢的将蛋液倒入到热油中！

倒下去的蛋液，用锅铲慢慢搅拌开，在油温的作用下，变成了金黄的絮状！

蛋丝看起来金黄金黄的，特别有食欲！

小小的蛋丝看着简单，但是制作起来却非常的难。

最难掌握的就是油温。

如果油温过高，那蛋液就会变得焦焦的，不能形成蛋丝。

如果油温太低，那蛋液就不会散开，会成为一团，这样吃起来口感很差。

而且在倒入蛋液的时候，蛋液必须形成一根细丝下锅.

如果倒得太快，那就会变成「蛋花」而非蛋丝。

这也是陈飞第一次做蛋丝。

他严格的根据系统给出的步骤制作，所以才成功了！

这或许也跟他升级了中级厨艺有关。

厨艺升级了，自己对油温的把控也更加有准头了。

所以第一次做蛋丝，才会如此成功。

做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人！

“这一步是干啥啊？我以前做菜从来没这样做过。”

“你那小打小闹能和飞哥这比吗？飞哥是专业的！”

“我也不知道为啥要将鸡蛋这么处理，但是看上去很高级哎。”

好多人边看边讨论。

他们在观看的过程中就发现了差距。

自己做饭和飞哥做饭，完全不一样！

他看起来真的好专业！

陈飞听到了大家的疑问，于是淡淡的了解释了一句。

“这是做蛋丝。”

说完之后，他又开始继续制作。