631、龙啸九天！这龙头怎么出现的？（2/3）

第一步就是要取一条鲤鱼的腹部来做龙头。

而且腹部也算是鱼比较精华的部分了。

陈飞拿着鲤鱼，刮去鳞片之后，然后在剪掉两边的胸鳍。

在场的摄像机果然不负众望，直接给了陈飞这个处理鲤鱼的一个放大的超级细节。

于是众人惊讶的发现，陈飞去掉鱼的鳞片之后。

再剪掉这条鲤鱼的鱼鳍之后，这条鱼的尾巴还乱动了一下！

要知道这条鱼可是直接被陈飞破开了肚子的！

就算是这样！

这条鱼居然还是活着的！

于是稍微懂行一点的人，已经悄悄露出了一丝惊讶的表情。

要知道在场的不仅聚集了全世界各地的顶级大厨，能来比赛现场的多多少少都是对美食这一块有所了解的。

陈飞的这个刀功，实在是非常的牛叉！

起码不是那种花拳绣腿。

于是本来对陈飞这个年纪，就能来参加慕尼比赛疑惑看不好的人。

被陈飞简单的这个刀功稍稍撤掉了一点怀疑，这起码是有真材实料的。

等陈飞刮掉鱼鳞还有把鱼鳍剪掉。

只见下一秒，陈飞利落的砍下鱼头。

他已经从鱼的背部把鱼给抛开了。

而且他选的九条鲤鱼，不像是国内的鲤鱼看上去不大不小。

陈飞选的这些鲤鱼还是蛮大的，起码一只鲤鱼就有两到三斤左右的样子。

这种个头的鲤鱼其实在野外是很难捕捉到的。

但是慕尼大赛官方财大气粗，愣是搞来了很多条肥美肥硕的野生鲤鱼。

陈飞迅速的去掉鱼的内脏，然后把两片鱼的身体给铺开。

他反过来，然后拿起刀非常熟练的在两片鱼的身上中间处各下一刀。

他这个下刀位置其实也是很有讲究的，必须要在这个鱼身体的中间处。

然后这个刀口要不能深也不能浅，必须要恰到好吃的这一种。

至于是什么深度的，毕竟按照厨师自己的水准。

其实有很多大厨做龙啸九天这一道菜的时候，就是一些步骤细节没有处理好。