第2296章 宰杀，庖丁解牛（2/3）

“咔嚓”一声脆响，关节应声而断，切口平整光滑。

周围传来一片惊叹声。

“好刀法！”

“这刀也太快了！”

霄云笑了笑，继续手上的动作。他换了一把更细长的剔骨刀，沿着骨骼的走向游走，刀刃所过之处，骨肉自然分离，几乎看不见碎肉粘连。

“这里是大黄瓜条，肉质最嫩，适合爆炒或者涮着吃。”

霄云一边操作，一边给围观的村民讲解，“这是牛腩，肥瘦相间，适合红烧或者炖汤。这是牛腱子，纹理漂亮，卤着吃最香……”

他的手法娴熟得不像话，仿佛已经做了几十年屠夫。

村民们看得目瞪口呆，连林为民都忍不住凑近了些。

“霄云啊，你这手艺哪儿学的？”老爷子好奇地问。

“以前在大唐……呃，我是说，以前在外地的时候，跟一个老师傅学过。”霄云差点说漏嘴，赶紧含糊过去。

秀愉在一旁看着丈夫专注的侧脸，眼睛里闪着骄傲的光。

她从来不知道，自己的夫君还有这一手。

天色完全亮了，太阳从东边的山脊上升起，将金色的阳光洒满村庄。

经过整整三个小时的努力，整头牛已经被分解完毕。

牛骨、牛肉、牛杂分门别类地摆放着，像是一幅精心布置的静物画。

霄云擦了擦额头上的汗，直起有些酸痛的腰。

他按照之前说的，每个部位都留了一些肉，大概占了总量的三分之一。

“叔，这些就够了。”霄云指着自己挑出来的那些肉说，“剩下的您看着分给村里人吧，大家今天都辛苦了。”

林为民看着地上那堆肉，摇了摇头：“不行不行，你拿得太少了。”他转身招呼几个年轻人，“来，把那条后腿也给霄云抬过去！”

“叔，真不用……”

“别推辞！”林为民打断他的话，“这牛本来就算是你厂里的资产，你能拿出来分给大家，已经是仁义了。再说了，你今天出的力最大，该多拿点。”

几个壮小伙不由分说，抬起一条完整的牛后腿就往霄云家走。那条腿少说也有五六十斤，两个人抬着都费劲。