第26章 秘制手撕烤兔（2/3）

将以上需要的高汤材料放入烧开的水中，除去血水、浮沫，再将所用原料放入锅中，加入清水，旺火烧开再用微火熬制3-4小时左右，用时小时的就得用到加速器了，不到20分钟锅里的汤呈乳白色，香味浓郁。

这时候陈校几人也采购回来了，一群人闻着高汤的味道又饿了，不过叶嘉予没给他们傻看的机会，将回来的几人也指挥起来。

以上准备工作做好后，做好的卤水放入已经制作好的高汤中，烧开后放入调料、焦糖汁一起熬制，待卤水熬出香味后，将处理好的兔子放入卤水中，先大火烧开，再用小火保持卤水微开，将兔子卤到肉熟，后关火浸泡30分钟，取出后将兔子凉干即可。

最后，用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。

间隔几分钟刷一次色拉油，刷两次就可以了。

最后是为烤兔上味，麻辣，五香，孜然三种味道里只找到麻辣和五香的营养液，用专用的刷子将搭配的配料为兔子一边五香一边麻辣刷上，等到5分钟香味出来以后，再用同样的方式刷一次。

成品完成后，叶嘉予松了口气，抹了抹额头上因为忙碌而冒出来的细汗。

费劲是真费劲，不过味道是真的好，整个暂住点都是秘制手撕烤兔的香味，其他人早香迷糊了，叶嘉予隐约间好似听到门外走动的声音更加的频繁了。

她看向傻愣愣看着烤兔子的一众人道“秘制手撕烤兔已经完成了，大家一人一只哦。”

她的话刚落，迷糊的众人瞬间回神，一眨眼的功夫架子上就只剩下孤零零的一只兔子了，而其他人都已经各拿一只在手上开啃了。

叶嘉予从自己那只兔子的左边撕下一点五香口味的肉尝了尝味道，风味和口味都很不错，香的很，其他人已经吃的话都说不出来了。

百斤的兔子烤出来的秘制手撕烤兔量并不小，足够他们回联邦的这一路吃了。

这时候卤兔肉也好了，她先将秘制手撕烤兔用保温箱收起来。