第144章 烤鱼和烤鱿鱼（2/3）

“还镇？夏天做酥珞的冰都快用完了，真不能用了。”胡掌柜急吼吼的道。

乔连连忍俊不禁，“就来了，就来了。”

她跟韩兆一前一后的进了厨房。

用来镇海鲜的冰块的确已经化的差不多了，不过还有丝丝凉意，海鲜们也都已经从冷硬状态变得柔软，正是最好用的状态。

乔连连洗干净手，抓了两个处理好的鱿鱼过来，先串红柳木上，再在两边划上几道，拿黄酒去了去腥味，就开始放在锅里煎。

随后，她示意周师傅过来看锅，自己去调了酱料。

酱油两勺，鲜粉两勺，孜然粉两勺，糖一点，芝麻油两勺，甜面酱两勺，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，混合均匀。

此时，鱿鱼差不多也熟了。

乔连连拿猪毛刷蘸取搅匀的酱料，在鱿鱼上细细的刷了一层。

翻过面再刷一层。

等酱香味逐渐出来，最后洒点小葱花，小青椒碎，一个烤鱿鱼就出锅了。

“尝尝。”

乔连连对望眼欲穿的胡掌柜和韩兆道。

韩兆也不客气，径直捏住红柳木，将喷香的鱿鱼送进了嘴里。

鱿鱼肉质弹压，因为是煎制，保留了很多水分，口感上很嫩。

酱料浓郁透着微甜，将海鲜本身的腥味遮掉了十之八九，再放上葱花青椒碎，将那最后的一丝都遮掩掉了。

现在吃进嘴里，只觉得香，嫩，弹牙，咸甜适中，酱味浓郁，稍一撕扯，鱿鱼撕裂开来，裹进舌尖。

韩兆吃的很快，也就几口的功夫，一个烤鱿鱼就没了。

他有些遗憾的擦拭掉嘴角的酱料，周围人太多，没办法嗦红柳木了，有点浪费。

“好吃吗？”乔连连问。

“好，好吃。”韩兆还没说话，一旁吃的脸都花了胡掌柜忍不住抢词，“太好吃了，这海鲜不仅没了一丝腥臭味，还又香又嫩，吃了一口想吃两口，吃完一根还想再来一根。”

乔连连掩嘴而笑。