第220章 知青点的杀猪菜（3/3）

李大刚跟聂楼商量片刻后，聂楼通知其他三人，打猎组五人于是一致决定：

打猎五人一共分四百斤，差不多一人八十斤左右。

最后一百斤，拿出十斤大家晚上吃一顿杀猪菜，然后以一斤六毛的便宜价格，卖给夏舟舟、陆笑笑和许冠玉三人，一人三十斤。

野猪肉脂肪含量低，没什么香味儿，且有浓重的腥臊之气，其肉质硬而且柴；家猪肉体内脂肪含量较高，脂香浓郁，口感丰腴肥嫩，经阉割育肥的猪肉质更佳。

上次李大刚送来的野猪肉，知青点众人都尝过了，新鲜野猪肉要提前腌制，然后再使用大料压一压土腥味才好吃。

知青点活动起来，聂楼和袁新负责用热水给猪脱毛，李大刚带着肖青河、许冠玉杀猪，陆笑笑三人负责煮白米饭，做杀猪菜。

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东北的杀猪菜夏舟舟她们还没有尝过，只好按照自己的理解来，就是一锅乱炖。

等白米饭蒸好后，夏舟舟也处理好了食材。

野猪肉切成片，猪血切成斜片儿，猪肝切薄片儿，酸菜切丝，干粉切成长节，排骨和猪蹄剁成小块，其他内脏也都切好备用。

野猪油脂比较少，陆笑笑拿出之前的猪肉下锅，等油冒蓝烟，再加入葱姜蒜爆香，下入五花肉，肉炒熟之后，放入酸菜、猪肝儿、粉条。

锅开后撇净浮沫，加入各种调料等，用小火炖十分钟左右，最后加入猪血块。

猪肚炖汤，排骨和猪蹄被陆笑笑专门找个大砂锅用大料卤上。

等大家能吃上饭的时候，天都黑了！

大家一起一边聊天一边吃着，整整吃了一个小时，才吃完这顿晚饭。

最后分配的时候，李大刚拿了一个猪头，说是回去做成猪头肉，剩下的选了一些猪蹄和排骨。

大家不同意，猪头本来就不算在内，又给李大刚分了一些野猪肉。

肖青河给自己选了一大扇排骨、剩下的猪腰子和猪肚。

夏舟舟吃着晚上的卤猪蹄不错，最后选择要所有的猪蹄加一些排骨。

其他人把剩下的平均分配，多出来的猪头，陆笑笑说晚上用大锅卤成猪头肉，明天再分。

送别李大刚后，知青点众人各自处理着自己的野猪肉，都是准备留着猫冬吃的。

肖青河没让夏舟舟插手，而且让她去烧水洗澡去。

肖青河简单腌制好自己和夏舟舟的野猪肉，然后把木盆端回房间，交给小八处理。