第22章 鸡蛋灌饼（3/3）

夏天也不适合赖床，醒了就去做早饭了。

早饭今天来个不一样的，林水清空间里也是有番茄酱的，准备做个鸡蛋灌饼。

把面粉加凉水和成面团，揉匀，揪出剂子。林水清按着三个人的分量做的。

将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层油，撒上葱花，盐、五香粉，摊均匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

锅烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在锅里撒点油，继续煎烙，等饼内鸡蛋起来即熟。

就这样三张饼就完成了，然后切了点黄瓜丝，胡萝卜丝备用。

在饼里挤上番茄酱，卷入生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝，简易版鸡蛋灌饼就完成了。

在配上小米粥，早饭也算是有营养了。

做完之后，林水清便去喊大娃二娃起床了。

等他们收拾完到饭桌上准备吃饭，看到鸡蛋灌饼疑惑道“娘这是啥吃的?”

“鸡蛋灌饼，里面有鸡蛋有菜，赶紧趁热吃吧。”

大娃一口咬下去，“娘，这个鸡蛋灌饼真好吃，下回还做。”

“你们