第四十五章 金樱子熬糖（3/3）

这个长度差不多已经勉强能用，她当即就准备开始制糖。

将之前去刺去籽只保留果肉的金樱子用淡盐水浸泡十来分钟去涩，再次冲洗沥干后起锅烧火。

果肉与清水按一比三的比例放入锅中，大火煮沸，等沸腾后加入清洗干净的稻苗。

之后只添些细枝，用小火慢慢熬煮，直至果肉软烂。

等锅中的水分逐渐变少，就可以捞出过滤掉果渣，保留汁液继续熬煮。

一般来说这个步骤用纱布最好，但如今条件有限找不到纱布，便照旧用蒲草叶编出个小漏斗用来过滤。

过滤完的汁液倒回锅中，继续小火熬煮并不断搅拌，熬至汁液黏稠挂勺，类似于蜂蜜状，就算完成。

若是现在往里面加入些草木灰或者石灰，中和沉淀其中的杂质，提升糖的纯度便能得到真正的结晶糖也就是沙糖。

不过这种法子成功的概率太低，耗费的时间还很长，得不偿失，桑榆直接没考虑过。

熬好的糖散发出浓烈的香气，在旁的几人伸长脖子不断嗅闻，口中开始分泌口水，好香啊好想吃。

桑榆将熬好的糖从火堆上取下免得时间过长烧糊发苦，一转头便瞧见全家咽口水的场面，她不由失笑：“有这么香吗？”

桑兴皓一颗小脑袋连连点头，满眼期待地看向她问：“阿姐，什么时候能吃啊，我就吃一点点。”

他知道这是阿姐做来卖的东西，但他真的很想尝一口。

金樱子本就香甜，之前处理的时候，他就吃过几个果肉，甜甜的很好吃。现在经过熬煮后，香味更加浓郁，味道想来也更好。

桑榆笑着轻点在他鼻尖：“小馋猫，想吃就吃点。”

东西确实是做来卖的，但全家人参与其中，辛辛苦苦才做出来的糖，也应该自己先尝尝。

用勺子挖出一大勺放进碗中，桑榆招呼众人一起来尝尝。

她用竹筷筷尖挑出一点糖浆，放在嘴边吹凉后才缓缓送入口中，其他人也都学着她的动作品尝起来。