第11章 去镇上（3/3）

顾芳听到他客气的邀请后便回答道，“王掌柜太客气了，吃食就不必了，我们一行人是吃过才来的。”

“那就给夫人和少爷们泡壶茶，上些糕点好生招待着。”

王掌柜吩咐完小二后，又对玉竞诚说，“玉老弟你放心做菜，你夫人这边我会好生招待的。”

看着顾芳带两儿子出去后，玉竞诚也不客气，拿起厨房里的刀收拾起蛇来，三两下把蛇头砍了放血，把蛇皮剥下后，蛇胆蛇肝取出，蛇肉砍成一段段，让王掌柜给他拿了个杀好的鸡，砍好。

王掌柜拿了鸡进来后，本想留在厨间看着玉竞诚操作的，玉竞诚肯定不能如他意，“王掌柜先去外边休息一下吧，厨房里柴火烟大，小心熏着了”。

听着玉竞诚的话，王掌柜便也没好意思留在这里看着。

此时厨房里就剩玉竞诚一人，他便井然有序的开始了接下来的操作了。

水烧开，把鸡肉焯水煮出血水后捞出，洗净，由把蛇肉下锅焯水，继而捞出备用。

生姜切成丝，热油下锅爆香姜丝，倒入蛇肉翻炒两下，加入水烧开，水开后又把鸡肉倒入锅里，盖上盖子，加了点柴火进去大火烧开，需要炖上半小时。

另外拿起一旁的锅，发现没有辣椒，只有捣碎了的食茱萸粉，切了些野葱段，拍了几块蒜并且切成蒜末，起锅烧油。

先下蒜末和姜丝爆香，再把生蚝倒进去翻炒，差不多熟了，又撒了些食茱萸粉进去，还好已经有酱油了，玉竞诚有倒了些酱油进去，撒了点野葱段翻炒两下就出锅了。

其实在现代做的蒜蓉生蚝都是放在烧烤架上带壳烤，才能把蒜蓉的美味和生蚝的鲜味同时激出来，但是这里没有烤盘，但玉竞诚只好按照当下有的材料来制作了。

这边炖了半小时的汤也快好了，玉竞诚打开锅盖后，撒了点盐，放进几个枸杞红枣，盖上盖子，抽出柴火，小火煨了十分钟这样，就可以出锅了。

玉竞诚把两样菜端到王掌柜的桌面上后，向其介绍到，“这便是龙凤汤，味鲜甜，肉质软嫩，还有活血明目，滋阴健身之功效，蛇肉清香，鸡肉醇甜，汤色清澈，入口味美飘馋，要是再加几个鸡蛋一起炖煮的话，这营养，就算吃一个鸡蛋都胜似吃了半只鸡。”

王掌柜听着他的说辞，拿出筷子夹了一口蛇肉尝了一下，蛇肉极其软嫩，又喝了一口汤，汤味醇浓，甚是鲜美，不禁夸赞道“这龙凤汤还真是不错的美味。

比起他们之前炒的蛇肉好吃多了，炒出来的蛇肉肉质硬，这煮出来的一口一下软烂嫩滑，不错！”

随后又看向第二盘菜，“这道便是你说的生蚝了吧？”

玉竞诚便介绍到，“这是蒜蓉生蚝，原本这生蚝应该是烤制才好吃，但是我看后厨间没有能烤火的地方，便直接拿来炒了，但这炒出来的生蚝肉也是极其鲜美爽口的。”

王掌柜夹了一块生蚝肉，放进嘴里慢慢品尝了起来。

“嗯，不错，这生蚝的肉质脆爽，滑嫩嫩的，蒜香味十足，还带着一点点辛辣味，口感鲜美，这种吃法还是第一次，”王掌柜把两份菜式都吃了个干净。

等享用完两样菜式后，王掌柜还在回味着刚才的美味，想了一下便对玉竞诚道，“玉老弟，我有个小请求，不知老弟能否答应，若是可以的话，我这边向你收购生蚝肉，按你一开始说的五十文一斤来收，你有多少我要多少。”

玉竞诚已经估摸出王掌柜的要的是什么了，但没有直接说出来，还是装作不知道的问道“王掌柜您说，小弟要是能办得到的话肯定给您办到。”