第39章 玉家特质酱料（有修改）（3/3）

玉竞诚道：“王哥，还有着最后一个酱，这个是豆瓣酱，是咸辣口味的，还要尝尝吗？”

王掌柜直接拒绝：“不了不了，再试我的舌头都不用要了。”

舌头上的辣度终于降下去，王掌柜看着这几个瓶瓶罐罐，想着刚刚玉婉宁的话，有些不好意思道：“这味道我也是第一次吃，拿来做菜的话真的能行吗？”

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玉竞诚：“这样吧，这次的菜品我可以先做出来给你送去给客人尝尝，如果客人觉得不好吃，你这边就只用付给我椰子蟹的钱和我们这次帮着下厨的钱就好啦。”

“如果客人觉得好吃的话，后面菜方的事情我们再另外详谈，毕竟这些调味料目前来说真的不多。”

王掌柜想了下觉得也还行，“那好，那就麻烦玉老弟先把菜式做出来吧。”

玉竞诚听完王掌柜的话后，直接掀开锅盖开搞，锅里的水快要烧干了，这螃蟹肉也已经熟透了，玉竞诚把螃蟹肉都先捞了出来。

洗了锅后下油，继续下新的葱姜蒜爆香，后厨的青红花椒拍碎切成块。

玉竞诚撒了一把青红花椒进去爆香 ，打了两勺的豆瓣酱放进锅内，把蟹肉和青红椒继续倒进去翻炒，让豆瓣酱均匀的布满整个蟹肉。

接着又下了一勺蒜蓉辣椒酱，倒了两勺蚝油一勺白糖，又下了一点酒翻炒了一会，又放了些葱段和蒜段翻炒两下，一份香辣蟹就出锅了。

一个7斤多重的香辣蟹装了整整三大盘。

玉婉宁用筷子夹了一个带有很多蟹肉的部分给王掌柜试吃，“掌柜伯伯你尝尝。”

王掌柜接过后直接放进嘴里，这味道是他从来没吃过的味道。

一直以来青红花椒后厨师傅都很少用，没想到这两样东西加上玉竞诚特制的酱料能如此的好吃，又麻又辣，香迷糊了。

“好吃好吃，玉老弟这手艺真的是绝了，太美味了这个蟹肉。我这就先端去给客人尝尝，玉老弟你和婉宁丫头就先道大厅里等我一下。”

王掌柜说完后便让小二端着这三大盘蟹肉去了天字号房了。

天字号房里的美人已经走了，取而代之的是一位翩翩少年，王掌柜让人把蟹肉放上桌后就退到了屋外等着。

易如安笑道：“原来世子爷用膳之时