第270章 请诸君用餐(2/3)
检查了一番刀具和试剂、调料,确认没有问题。
彭文这次,还真是狠狠下了一番功夫啊。
一只中级腿蛋被装在笼子里推了上来。
也许是被关押的关系,它看上去非常凶暴。
连台下的一些人都忍不住脖子一缩。
“诸位,这是一只相当有生命力的腿蛋。它的腿部健壮有力,是可以食用的部位。”
“但是它的腿部上方的球状孢子,并没有食用的价值。”
刘笔一边稳重地介绍,一边慢慢走向腿蛋,甚至还伸出左手,做出安抚的动作。
让众人感到惊讶的是,那只凶暴的腿蛋,居然待在原地,愣着不动!
数秒钟后,腿蛋向刘笔发出决死般的一击!
刘笔却是淡定地抓住它的腿随手倒提,然后干脆利落地拆下两条大腿。
“就做咱们荒野饭店最招牌的烤腿蛋肉吧。”
在众人的注视下,刘笔拿起剔骨尖刀,熟练地把腿骨拆出来,把肉按部分分成几块。
新鲜的腿蛋肉颜色鲜红,在案板上不停跳动,但刘笔早已驾轻就熟,
浸泡碱液,剔除富集毒素的腿部神经和筋膜,淋上汽油,拿出一把火焰喷枪。
火焰喷烧15秒,再度浸泡,灭活后上烤架,一如既往地在火焰下进行着美拉达反应。
台下发出阵阵低语。
如此连贯的处理和刀法,地位如他们,也确实见得不多。
在厨房里没怎么有过,却是在军中见过。
刘笔继续烧烤,直到完全烤熟。
撒上盐和酱油,最好的食物只需要最简单的调味。
诱人的焦化层,切面呈现出神秘而诱人的玫红色。
几乎没有脂肪,完全的瘦肉。
仍是不紧不慢地清扫好桌面,消毒,更换防护服。
再将腿肉切好,一个个装盘。
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