第324章 谁还不是个文化人？（1/3）

当然，钱聪灵机一动，动的不是西瓜，而是番薯。

西瓜皮尚且可以当成黄瓜料理，可这是西瓜瓤。

放锅里一炸那不就烂了吗？

钱聪还有最后一道主菜。

这道主菜是甜口的。

将地瓜切成条状蒸熟，但不至于软烂。

再放入热油之中炸制，定住形状，做到外脆里软。

最后一步，也是最关键的一步，用融化好的白糖，裹上炸好的地瓜。

并从锅中拉出，形成细腻的丝状。

拔丝地瓜。

对刘笔而言，这是一道平日里常见的美食。

在这个甜味不多见的世界里，真可以算是一道甜蜜又精致的热菜了。

钱聪稍微尝了一块西瓜。

很遗憾，好像咬在蘸水的海绵上一样，几乎没有什么甜味。

这就是大棚的瓜，九区能种出来就不错了，哪里还能吃到什么甜味？

正好给灼热的拔丝地瓜做一个辅助。

一方面可以冷却糖丝。

另一方面，在浓郁的甜味散去后，舌头上的酸味弥漫开之前，清凉的西瓜汁水，也能够洗刷口腔。

钱聪将拔丝地瓜环绕成鸟巢状，在中央放入西瓜，在外围摆上冰块，也不失为一种创意。

戴俊威和钱聪的菜品都基本制作完毕。

刘笔也开始调制最后的汤点。

盘菜已经足够复杂，鲜蔬菌菇汤就很能够解腻了。

戴俊威望了钱聪和刘笔一眼。

钱聪似乎在陷在最后一道拔丝地瓜的思考当中。

刘笔虽然不慌不忙，但他由于茶熏肉很显然需要花费更多的时间。

戴俊威第一个举起了手。

主持人走向戴俊威，宣布道：

“已经有一位选手制作完毕！准备上菜！”

戴俊威有自己的考虑。

第一个上桌并非不利局面。

恰恰相反，除非后面的美食和自己拉开明显差距，否则第一口饭菜就是更占便宜。

因为人们会由于多次品尝造成的味觉钝化，反而对排在后面的菜品提出更高的要求！

而一边是评委的品尝和点评，另一边是还在制作的厨师。

先声夺人，无疑对后来的厨师会有精神上的压迫。

尤其是这种需要连贯主题的套餐。

因为听到了评委的评论和别人的创意，慌慌张张地在菜品中做出应对，结果只会更糟，很难更好。