第208章 山水太极（2/3）

因为蒸年糕的工作量很大，隆都以外的人，就笑它为“笨实糕”，但是这种经过揉搓、捶打的软糯香甜，被人们争相学习。

年糕要等到正月初二开年，将年糕拜过当天、门官后，才开始切开食用。

中山人食用年糕的方法，可以蒸食，还可以与鸡蛋一起放入煎锅中煎熟，外焦里嫩，十分好食。

最令人意外的是中山年糕还可以用来浸酒！

人们将年糕切成小块浸于米酒中，待十多日后，米酒变得香甜醇厚。

糯米的粘软、蕉叶的清香、猪油的肥厚、红糖的甘甜，年糕成了中山人最记挂的年味。

年糕既用于供奉神位，又用于招呼串门的亲戚朋友，早餐或中午茶，也会用油煎几块解馋。

隆都人在农历七月十四盂兰盆会，会包芦兜粽，用以祭祀。

芦兜粽的特独清香，也是中山人记忆里的乡愁。

隆都菜系，白切鸡，皮脆肉嫩；沙溪扣肉，清香不腻；中山乳鸽，肉质鲜嫩；霸王鸭、沙溪肝卷、牛肉牛尾煲等，众多地道美食，让人流连忘返。

我印象最深的反而是沙溪凉茶。

沙溪凉茶是一包柴头树枝一样的凉茶，却是广东人四时感冒的解药，在广东药店都有卖，许多老人家患上四时感冒，会用它煲一剂凉茶饮用。

沙溪凉茶的特别之外，是如果身体衰弱之人，可将此药加米少许放于热锅中炒匀，见米稍现微黄色，即加入清水，按正常煲药办法慢火煎至米开花就可以了。

沙溪凉茶一点也不苦，我反而觉很好喝。

我吃着镇远古城的“黄糕粑”，觉得它真跟广东中山的年糕太相似了！

虽然饭店小二对我们说，黄糕粑是用粘米、黄豆、糯米、红糖制作的，我认为黄糕粑里一定加了猪油，才会有这种透亮感。

言归正传。

我们吃完晚饭后，凌轩就通知我们，明天要在镇远古城休整一天，我们的队伍要补充一下粮草日用。

我们听到都开心欢呼。