第225章 观竹王城（1/3）

前文再续，书接上一回。

凌家一行人自安徽休宁出发的第68天晚上，在清平堡吃晚饭。

吃完晚饭，各人也累了，早早回客栈休息。

清平堡的夜晚，风清月明，江水寂静。

微风从窗棂悄悄进来，带来了略微的寒冷，盖上棉被，睡得十分安稳。

一夜无梦，又到天明。

第二天清早，天还未亮，我们起床准备出发了。

出发前，先在客栈旁的饭店吃早餐。

每人一碗牛肉红酸汤米粉，酸酸辣辣，感觉把清晨的寒冷都驱散了。

牛肉红酸汤搭配米粉，是凯里人的灵魂早餐。

为什么红酸汤配牛肉是绝配？

主要的原因，还是因为红酸汤里的主要原料：番茄。

许多人煮牛肉汤，一定会在煮好前十几分钟，放进一个或两个切开的番茄，会让牛肉汤更鲜甜，味觉体验层次更丰富。

西式的餐饮中，牛尾汤会先用洋葱与牛尾骨炖煮，煮好后，再放入切碎的番茄，这样的牛尾汤最好喝。

清炖牛腱子肉时，按1斤肉放一个洋葱的比例，什么糖盐都不要下；不用炖太久，用煮粥的时间就可以了；炖好的牛腱子肉放雪柜冷藏，吃前切薄片，配上辣椒酱等调料，非常好吃。

番茄经过自然发酵，仍然保留着特有的酸甜味；番茄的酸味，能中和牛肉的油腻感，使肉质更鲜嫩；牛肉的油脂，能激发番茄的鲜甜；两者炖煮时，两者的谷氨酸与肌苷酸产生协同效应，形成浓郁汤汁。

言归正传。

我们在清平堡吃完早餐后就出发了。

沿着驿道西行，先在一幅幅的稻田间穿过，然后是向山上行，在一块块的梯田中走过；走着走着，离村落越来越远，梯田开始变得稀落，后来，驿道一直向上爬坡，再后来，驿道两旁全是树林，透过树林往下望，发现我们已在半山腰行走。

一直都在爬坡，在山的拐弯处回头看，只见我们百多号人在蜿蜒的山路上，像蛇形缓慢行走。

翻过一座山，前面又是一座山！连绵起伏的山路，磨练着我们的意志。