第13章 新菜式（2/3）

【主播下午好！等你好久啦！】

【下午主播做什么呀？还是唱歌吗？】

【我猜主播要做新菜了，期待！】

汤予竹对着镜头笑了笑：“下午好呀，今天下午给大家做一道新菜，番茄牛腩。这道菜酸甜可口，很下饭，而且牛腩营养丰富，也适合小孩子吃。”

她一边说着，一边拿出早上买的牛腩。“首先要把牛腩清洗干净，然后切成大小均匀的块。”汤予竹将牛腩放在案板上，用刀仔细地切着，“切牛腩的时候要注意，顺着纹理切，这样吃起来更嫩。”

【原来切牛腩还有讲究啊，学到了。】

【主播懂得真多，不愧是厨艺大师！】

【番茄牛腩我最爱吃了，就是做起来太麻烦了。】

汤予竹将切好的牛腩放进盆里，加入清水浸泡，这样可以去除血水。“牛腩要提前浸泡一下，这样炖出来的肉会更鲜美，也没有腥味。”

趁着牛腩浸泡的时间，她开始处理番茄。她把番茄放在热水里烫了一下，这样很容易就把皮剥掉了。然后将番茄切成小块，放在盘子里备用。

“番茄最好选这种熟透了的，红红的，这样炖出来的汤汁才会更浓郁，味道也更好。”汤予竹拿起一个番茄展示给镜头看。

【这个番茄看起来就好甜啊。】

【我也

吃完午饭，汤予竹哄着小汤圆睡了午觉，自己也稍微休息了一会儿。下午三点多，她看小汤圆还睡得香甜，就又打开了直播。