第110章 敲定2（1/3）

小汤圆犹豫了几秒，终于松开了她的手，一步一回头地跟着王老师走向积木区。他小心翼翼地坐下，拿起一块红色的积木，轻轻地放在底座上。

汤予竹站在门口，静静地看着。她的心跳得有些快，手心微微出汗。这是她第一次真正放手，让弟弟独自面对一个全新的环境。她曾无数次想象这一刻的到来——会不会哭？能不能适应？会不会被人欺负？但现在，看到小汤圆虽然拘谨却愿意尝试的样子，她忽然觉得，也许一切并没有那么可怕。

走出幼儿园时，已是接近中午。阳光变得明亮起来，空气中多了几分暖意。汤予竹牵着小汤圆的手，顺路去了附近的超市。她推着购物车，在生鲜区挑选了一块肥瘦相间的牛腩。“这块炖出来最香，不会太柴。”她一边说着，一边把牛腩放进保鲜袋。

小汤圆则盯着旁边的番茄摊，踮起脚尖指了指：“姐姐，要那个红红的！”

“好，买两个大的。”汤予竹笑着拿了一个放进购物篮，又顺手拿了洋葱和姜。

回到宿舍，厨房里很快响起了锅碗瓢盆的声音。汤予竹先把牛腩切成两厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入几片姜、一段葱和少许料酒，开火焯水。“牛腩血沫比较多，一定要焯透，中途记得撇几次浮沫。”她一边操作，一边解释给小汤圆听。

小汤圆搬了个小板凳坐在旁边，手里拿着一个番茄，正用小勺子一点点刮皮。这是他最近学会的新技能，虽然动作笨拙，刮得慢，但他做得极其认真，连嘴角沾了汁水都没察觉。

“刮完皮再切块，炒的时候更容易出沙。”汤予竹接过他手中的番茄，切成小块备用。

焯好的牛腩捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。炒锅烧热，倒入适量油，放姜片和葱段爆香，随后倒入牛腩块，大火翻炒至表面微微焦黄，逼出多余的油脂。“这样炖出来的肉才香，不容易发柴。”她说着，加入两勺生抽、一勺老抽，继续翻炒均匀，让每一块牛腩都裹上浓郁的酱色。

接着放入番茄块，不断翻炒，直到番茄软烂成泥，渗出红亮的汁水。“番茄要多炒一会儿，炒出沙来，汤才会浓。”她加了足量的热水，没过食材，再放入一颗八角、一片香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

“要炖一个半小时，”她看了看时间，“用筷子能轻松戳透就差不多了。”