第53章 人气这么旺？（2/3）

“叔叔，你在哪儿卖炒粉啊！我让爸爸去买你的炒粉和回锅肉！”

……

门口的保安看得直愣神，苗侃走近都没想起来开门。

“柴姿爸爸，你真行，一个回锅肉就把全幼儿园的小朋友给征服了！”

“他们其实挺可爱的。”

保安打开了电动门。

“你在哪儿摆摊，我一定要去捧场！”

“我的位置不固定，加个QQ群吧。”

保安有些惊讶：“哟，都有群了？那我得加一个！”

苗侃掏出手机，通过了他的请求。

保安睁大了眼睛。

“五、五百六十七人？！”

“天哪！人气这么旺？！”

想想也是，苗侃做的菜如此美味，要是人气不高才怪呢！

苗侃骑上他的三轮车回到了出租屋，准备下午出摊所需的食材。

这次的菜单中多了一道特别的——鸡豆花。

有系统的保鲜保温箱，鸡豆花可以直接在家里做好直接售卖。

口感不会受影响。

这道菜的做法复杂，虽然是川菜中的传统名菜，但现在已经很少有人会做了。

能够真正做好的，更是屈指可数。

人们很少能在餐馆看到这道菜。

很多人甚至不知道鸡豆花究竟是什么样子。

苗侃准备好一口大锅，第一步就是熬制母鸡汤。

通常需要慢炖五个小时。

慢火熬制是为了充分激发鸡肉里的精华，使得汤营养丰富。

但现在人们的条件越来越好，食物种类多样，营养早已过剩。

因此，苗侃省去了冗长的熬煮时间。

先把鸡皮用油煎香，然后加入鸡架子和其他调料，快火炖煮。

这样做出的鸡汤香气更加浓郁。

苗侃拿起菜刀仔细剔除鸡胸脯上的所有筋膜。

必须完全去掉。

鸡豆花完全是用鸡胸肉制成的，看起来就像是素豆花一样。

只有这里的肉质才能提供真正的豆花口感。