第642章 这合理吗？（2/3）

这小子，天生会和馅儿。

一夸，小伙子立马傻笑，嘴角快咧到耳根，话都说不利索了。

“那今儿中午，咱整点酸辣丸子汤。”

这是中原老味儿，他这几天光顾着盯旗舰店，美食街都没上新了。

正好吃饭，顺手搞一波。

“馅料就照你昨天锅贴那个味儿来，”苗侃叮嘱，“但得多加点淀粉，得能粘手。”

他顺手抓起一团馅，掌心一收一挤——

“噗！”

圆滚滚的丸子从虎口滑出来，像小奶球似的。

“这样就对了。”

下锅炸，不讲玄学，油温稳住，大小均匀，谁都能炸出神仙味道。

热油一烫，丸子滋啦冒泡，金灿灿的油花一炸开，肉香直接冲鼻腔，直往人脑门上撞。

几口大锅一起开干，不到十分钟，五盆丸子堆成山。

黄得冒油，晃一晃，叮叮当当脆响，跟摇骰子似的。

那香味儿，根本不是鼻子闻的——是魂儿在吸！

苗侃夹起一颗，咬下去——

外皮已经凉透，咔哧一声，酥到心尖儿。

里头还滚烫，软乎乎，肉汁一抿就化，香得他眼珠子都颤了三下。

“行了，该熬汤了。”

他连吃七八个，才勉强放下筷子，眼神像刚失恋。

“韭黄，香菜，胡椒粉，香醋，香油，盐——就这六样。”

姜片切厚点，别下锅，等汤开了直接捞，吃的时候别咬到那味儿。

水一滚，扔姜片。

再烧开，捞姜。

撒胡椒，倒醋，加盐。

调料少得可怜，可那股酸辣劲儿一搅和，空气都像在跳踢踏舞。

“火关了！”

苗侃一挥手，帮厨立马熄火。

接着，韭黄、香菜泼进去，丸子哗啦全倒下，最后淋一勺芝麻香油。

油落汤面，香气“噌”地炸开——浓烈、醇厚、直冲天灵盖。

汤上浮着金黄丸子，像满池小太阳。

没人说话。

整个美食街，连苍蝇都停在半空闻味儿。