第407章 谍影重重（12）（2/3）

沙瑞金选择在这个时间点，以这种方式“偶遇”加班的下属，还特意准备了酒菜，必有深意。

但他面上不露分毫，爽朗一笑：“正宗的二锅头？那可得是老师傅手工酿的，市面上可不好弄。既然沙书记有此雅兴，那我自当奉陪，陪沙书记尽兴！”

他酒量颇佳，并不担心被灌酒，更重要的是，他需要通过这场酒，摸清沙瑞金的意图。

“好！爽快！” 沙瑞金显得很高兴，转头对白清明和小陈吩咐道：“小白，小陈，酒拿出来，我和程书记喝点。你们俩想吃什么自己点，别客气，今天不算超标。”

他特意开了一句玩笑，随即又正色叮嘱：“不过，酒就不许沾了，保持清醒，待会儿还得开车送我回去。”

“明白，沙书记，您放心。” 白清明和小陈齐声应道，动作利落地开酒、斟酒，然后退到一旁的小桌，安静地开始用餐。

菜肴陆续上齐，显然是精心准备过的。

首当其冲的，便是名扬天下的京州烤鸭。

只见片好的鸭肉片片薄如蝉翼，皮色枣红油亮，被整齐地码放在青花瓷盘中，旁边配着葱丝、黄瓜条、甜面酱和荷叶饼。

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京州人吃烤鸭，自有一番讲究，追求的是皮酥肉嫩，肥而不腻。

眼前这盘，观其形，闻其香，便知是上品。

但真正的老饕都明白，判断一家店烤鸭是否地道，除了鸭子本身，更要看店里秘制奉送的那一兜“红卤”（即烤鸭酱汁的升级版，各家配方不同）。

鸭子烤得好坏，看卖相大抵能猜个八九不离十，但这红卤是否对味，是否醇厚鲜香、咸甜适中、能完美激发鸭肉的丰腴，却非得亲口品尝，方能见真章。

除了烤鸭，还有几道京州本帮名菜：松鼠鳜鱼，炸得外酥里嫩，浇上酸甜适口的茄汁，形似松鼠，栩栩如生；

美人肝，实则是鸭胰脏精心烹制，口感细腻滑嫩，取名风雅；

凤尾虾，大虾去壳留尾，烹制后形如凤尾，色泽诱人，鲜甜弹牙……林林总总，摆了一桌，虽不显奢华，却样样精致，透着地道的京州风味和宴请者的用心。

沙瑞金选的这家店，并非那些门庭若市、游客如织的知名大酒楼，而是一家藏身于老城区深巷、招牌不起眼却有着上百年历史的“德盛轩”。

这家店在普通大众中名声不显，但在某些特定的圈子里，却是口耳相传的圣地。

其特色之一便是食材讲究时令新鲜，许多菜式需要提前备料，因此至少要提前三天预定。

沙瑞金做为省委书记，自然是不在此列，但能在此刻拿出这么一桌地道的“德盛轩”菜肴，显然不是临时起意，而是早有准备，花了一番心思。这顿饭的“规格”和“诚意”，已然不言而喻。

酒已斟满，菜香四溢。