第109章 白鱼，这鲜味它勾人魂（1/3）

桐城果然如船夫所言，热闹非凡。青石板铺就的街道两旁店铺林立，酒旗招展，贩夫走卒，人来人往，充满了市井的活力。

苏婉寻了间看起来干净朴素的客栈住下，稍作梳洗，便循着香味来到了城南最为繁华的食街。

尚未到午时，各家食肆已是人声鼎沸。她一眼便看到了船夫极力推荐的“望江楼”，三层楼阁，临江而建，气派不凡，门口等候的食客已排起了长队。

苏婉对排队没什么兴趣，目光流转，落在街角一个相对冷清的小摊上。摊子支着个“陈记鱼汤”的布幡，一口大锅里熬着奶白色的鱼汤，香气却似乎被周围更浓烈的炒菜油烟盖了过去，摊主是个沉默寡言的老者，正慢悠悠地擦拭着碗筷。

就是这里了。 苏婉直觉这看似不起眼的小摊，或许藏着真功夫。

她走过去，找了个空位坐下：“老板，一碗鱼汤，再随便来点主食。”

老者抬头看了她一眼，没说话，只是点了点头，转身从旁边的木桶里捞出一条活蹦乱跳、鳞片闪着银光的小鱼，动作麻利地处理起来。

苏婉静静看着。老者杀鱼、去鳞、清洗，动作不快，却异常精准流畅，带着一种常年累月形成的独特韵律。那鱼一看就极为新鲜，是刚出水的江鱼。

鱼汤并非预熬好的，而是现点现做。老者将处理好的鱼放入一个小砂锅中，加入姜片、葱结，注入清水，便放在小泥炉上煨煮起来。没有多余的调料，也没有复杂的工序。

返璞归真？ 苏婉来了兴趣。

等待的功夫，她观察着周围的食客。大多是些老街坊或者行色匆匆的苦力，显然都是冲着这实惠和便捷来的。

约莫一刻钟后，老者将砂锅端到她面前，又递过来一个粗面馍。

“谢谢。”苏婉揭开砂锅盖，一股极其纯粹、不加掩饰的鲜香瞬间扑面而来！汤色奶白，如同凝脂，几段葱姜沉浮其间，那条小鱼安静地卧在锅底，形态完整。

她舀了一勺汤，吹了吹热气，送入口中。

眼睛微微眯起。

鲜！极致的鲜！是那种来自食材本身、被水火完美激发出来的、最本真的鲜味！没有任何调料喧宾夺主，只有鱼肉的清甜和汤水的醇厚在舌尖交织、绽放，顺着喉咙滑下，暖意瞬间弥漫到四肢百骸。

她又夹起一小块鱼肉。鱼肉紧实细腻，入口即化，鲜嫩得不可思议，没有一丝土腥气。

就着这鲜美的鱼汤，啃一口扎实的粗面馍，简单的搭配，却带来了无与伦比的满足感。

高手在民间。 苏婉心中赞叹。这老者的手艺，已臻化境，对火候和食材的理解，远超许多徒有其表的大酒楼。

她慢慢享用着这碗看似平凡，实则匠心独运的鱼汤，感觉连日的风尘都被这口鲜汤洗涤干净。

吃完付钱，她忍不住对老者道：“老板，您的鱼汤，是我吃过最鲜的。”

老者擦拭的动作顿了顿，浑浊的眼睛看了苏婉一眼，依旧没说话，只是微微颔首，算是回应。