第270章 糖豆老婆赞不绝口（1/3）

“通常情况下，高端的食材只需要简单的烹饪。”

约瑟夫摇摇头道，“食材够新鲜的话，其实无需太多香料去掩盖其不好的味道。过分雕琢，反而会喧宾夺主，失了本味。况且双足飞龙肉虽然紧实，但它的肌理和风味走向，从烹饪技法上讲更贴合羊肉的烹饪法，所以非常适合清炖。用最质朴的方式，才能引出它最深沉厚重的鲜美。”

男人这样说着，这一技法自然是传承自前世遥远而模糊的回忆。

不过与其说是回忆，倒不如说是一些支离破碎的记忆碎片，尤其是关于他来到这个世界之前的日子——高中以前的记忆，基本上只剩下零零碎碎的画面感。

色彩黯淡，声音遥远，唯有某些强烈的感官印记顽强地留存下来。

其中印象比较深刻的，就是在孤儿院时的冬天，护工大姨们炖羊肉的场景。那记忆带着北方特有的、刀割般的寒意，却也包裹着人间最朴素的暖意。

冬日，北方的天气总会很冷，呵气成霜，窗户上结着厚厚的冰花。

临近过年的时候，孤儿院附近的爱心人士就会提着一些羊排等肉食送到孤儿院，给孩子们改善伙食。那是灰扑扑的寒冬里最亮眼的一抹期盼色彩。

那时候，他和一众小伙伴们就在大姨们爽朗的吆喝下兴奋地搬运木柴，架起大锅，给羊排骨头等焯水，做一些力所能及的辅助性工作。

小小的身影在冰冷的院子里穿梭，冻得通红的小手和鼻尖，却因为即将到来的美味而充满了干劲。

孤儿院的条件并不很好，物资匮乏是常态，所以只有一些基础的调料，炖羊肉也只会放姜片葱段，以及一些花椒。没有昂贵的香料，没有复杂的工序，只有大锅、柴火、时间，以及大姨们那份想让孩子们吃点好的的心意。

一袋子羊骨头看上去很多，但真正能吃的部位却不多，骨多肉少，所以大姨们会放很多白萝卜一起炖煮。

切成滚刀块的萝卜吸饱了油脂和肉汤，充当配菜，萝卜的清甜巧妙地中和了羊肉的膻味，也填饱了更多渴望的胃。

那个味道，真的很香。

混合着柴火烟、羊肉的油脂香、萝卜的清甜以及浓浓人情味的、独一无二的香气。香得他至今难忘。

那香气仿佛成了记忆的锚点，无论过去多久，只要闻到类似的味道，那个冬日小院的情景就会鲜活地浮现。

而由于自己那时候在孤儿院里算是岁数小的，发育的也很瘦弱，护工大姨心疼他，炖肉的时候会特意挑块大骨头给他抱着啃。