第35章 打造运营IP（2/3）

“学徒日记” 系列：拍李萌萌跟着苏晚学手艺的日常，包括失败的经历（比如揉面太硬、起酥层数不够）、成功的喜悦（第一次做出合格的蟹壳黄），展现真实的成长过程；

“手艺传承” 系列：由苏晚讲解传统糕团的制作技巧，比如 “如何判断面团醒发到位”“起酥的关键步骤”，穿插奶奶传下来的故事，突出手艺的传承；

小主，

“店铺日常” 系列：拍店里的忙碌场景，比如早上开门准备原料、顾客排队买蟹壳黄、三人一起研发新口味，展现 “晚香斋” 的烟火气。

确定方向后，李萌萌开始拍摄第一条 “学徒日记” 视频。视频开头，她拿着揉不好的面团，无奈地对着镜头说：“今天学揉面，苏晚姐说面团要‘三光’—— 盆光、手光、面光，可我揉了半小时，还是黏糊糊的，手都快废了。” 接着镜头转向苏晚，她耐心地教李萌萌揉面的手法：“掌心要用力，手腕转动，把面团往盆边推，这样才能揉出筋道。” 最后，李萌萌终于揉出 “三光” 面团，开心地对着镜头比耶：“终于成功了！明天继续学起酥，加油！”

视频剪辑好后，李萌萌在文案里写道：“0 基础学做传统糕团，第一天就被揉面难住了，还好有苏晚姐耐心教我～# 晚香斋 #传统糕团学徒 #学手艺的日子”，还在视频里多次出现 “晚香斋” 的木牌和老柜台。

视频发布后，数据远超预期 —— 发布两小时，播放量突破 5 万，点赞量 1.2 万，评论 3000 多条，互动率一下子涨到了 6%。评论区里满是鼓励的声音：“萌萌好可爱！我学做菜也是这样，总失败”“苏晚姐好温柔，手艺肯定很好”“晚香斋看起来好有烟火气，有空一定要去”“想看萌萌学起酥的视频，加油！”

“太好了！互动率真的涨了！” 李萌萌激动地跳了起来，拿着手机给林默和苏晚看，“你看，大家都喜欢看我学手艺的过程，还有人问苏晚姐什么时候再出镜教手艺呢！”

苏晚看着评论，脸上露出了笑容：“没想到效果这么好！看来个人 IP 确实能增加粉丝的粘性，而且大家也记住了咱们的店，评论里很多人提到‘晚香斋’，这就达到目的了。”

接下来的一周，李萌萌按照新的内容方向，陆续发布了 5 条视频：《学起酥的第三天，终于做出 12 层面皮！》《和苏晚姐研发低糖版本，试吃吃到撑》《晚香斋的清晨，从揉第一块面团开始》，每条视频的互动率都稳定在 7%-8%，粉丝增长速度也恢复到了每天 1000 多，账号数据明显好转。

林默每天都会跟踪账号数据，在笔记本上记录：“‘学徒日记’系列平均播放量 8 万，互动率 8%；‘手艺传承’系列平均播放量 7 万，互动率 7.5%；‘店铺日常’系列平均播放量 6 万，互动率 6.8%。粉丝画像中，18-25 岁女性占比从 65% 涨到 70%，本地粉丝占比从 40% 涨到 55%，品牌相关关键词（如‘晚香斋地址’‘晚香斋蟹壳黄’）搜索量增长 120%。”

“数据越来越好，而且品牌植入也很成功，” 林默笑着说，“现在粉丝提到账号，都会联想到‘晚香斋’，而不是只记住萌萌一个人。咱们可以继续按这个方向做，再增加一些粉丝互动活动，比如让粉丝投票选新口味，进一步提高粘性。”

李萌萌立刻提议：“咱们可以搞个‘粉丝点单’活动，让大家在评论区留言想要的新口味，票数最高的，咱们就研发，然后拍研发过程，这样肯定能增加互动！”