第149章 评委盲测打分（2/3）

“口感软糯度：A 组第一位评委打分 9 分，第二位 8.5 分，第三位 8.7 分，第四位 9.2 分，第五位 8.6 分，平均分 8.8 分；B 组第一位 8.9 分，第二位 9.1 分，第三位 9.2 分，第四位 8.8 分，第五位 9.0 分，平均分 9.0 分。” 苏晚一边录入，一边报出数据，“两组差异 0.2 分。”

“香气保留率：A 组平均分 9.0 分，B 组平均分 9.2 分，差异 0.2 分。”

“弹性：A 组平均分 8.9 分，B 组平均分 9.1 分，差异 0.3 分。”

当三组指标的平均分全部统计完成，显示在大屏幕上时，全场瞬间响起了一阵惊叹声。A 组（机械臂款）三项指标的平均分分别为 8.8 分、9.0 分、8.9 分，总分平均分 26.7 分；B 组（手工款）三项指标的平均分分别为 9.0 分、9.2 分、9.1 分，总分平均分 27.3 分。两组总分差异仅为 0.6 分，单项指标差异均小于 0.3 分，从数据层面清晰地显示出 “口感无显着差异”。

“我的天，差异居然这么小！” 台下一位老匠人忍不住惊叹道，“这说明机器做的和手工做的，口感几乎没差别啊！”

另一位老匠人连连点头：“太不可思议了！我本来以为手工款的口感会明显更好，没想到机械臂款居然能做到不相上下，甚至在某些指标上还很接近！”

李萌萌的直播间里，网友们也炸开了锅：“差异 0.6 分？这几乎可以忽略不计了吧！”“机械臂也太牛了，能做到和手工口感差不多”“以后再也不用纠结是手工还是机器做的了，好吃就行！”

林默看着大屏幕上的数据，紧绷的神经终于彻底放松下来。他长出一口气，转头看向苏晚，眼中满是激动与欣慰，小声说道：“苏晚，我们做到了！爷爷的手艺，真的通过机器传下来了。”

苏晚的眼眶微微泛红，用力点了点头，声音带着一丝哽咽：“嗯，这是最好的传承。爷爷如果看到这一幕，一定会很开心的。” 她一直担心机械臂无法复刻出爷爷手工糕点的灵魂口感，现在数据证明，他们不仅复刻了口感，还达到了近乎一致的水准。

陈曦在一旁快速记录着数据，脸上露出了兴奋的笑容：“这些数据太有说服力了！单项差异都小于 0.3 分，完全符合我们之前的预期。我现在就准备制作对比图表，让大家更直观地看到两组糕团的口感差异。”

他拿出平板电脑，手指飞快地操作起来，很快就制作出了一张清晰的柱状对比图，将两组糕团的三项指标平均分直观地呈现出来。图表显示，两组数据的柱状高度几乎持平，差异微乎其微。

台下的老匠人们纷纷围拢过来，看着陈曦制作的对比图，脸上露出了认可的神情。“这数据太直观了，确实没什么差别。”“以后我们也可以考虑用机器来辅助制作，既保证了口感，又能提高效率。”“林记为我们打开了一扇新大门啊！”

行业大佬们也纷纷点头称赞。一位穿着西装的企业家说道：“林记的这个尝试非常成功，用数据证明了传统手艺与现代科技融合的可能性。这不仅是林记的突破，也是整个传统糕点行业的突破。”

而坐在台下的张经理，看着大屏幕上的统计数据和对比图表，脸色铁青，双手紧紧攥着拳头。他怎么也不愿意相信，自己一直质疑的机械臂款，居然能在口感上与手工款不相上下。他小声嘀咕着：“不可能，肯定是打分不准！一定是评委们被误导了！”

但他的嘀咕声淹没在全场的赞叹声中，没有任何人理会。他没有任何证据证明打分不准，全程的公开透明和协会的监督，让他的质疑显得苍白无力。他只能眼睁睁看着这一切，心中充满了不甘与绝望。

赵爷爷走到大屏幕前，仔细看着上面的数据和对比图，脸上露出了欣慰的笑容。他转头对身边的老匠人们说道：“各位，数据不会说谎。林记的机械臂，不仅在外观、参数上复刻了老手艺，更在口感上达到了与手工几乎一致的水准。这说明，传统手艺的传承，不一定非要固守手工制作，用现代科技进行精准复刻，同样是一种有效的传承方式。”

“赵爷爷说得对！” 一位老匠人附和道，“手工制作虽然有温度，但也存在稳定性差、效率低的问题。有了这样的机械臂，我们就能将老手艺的核心参数保留下来，让更多人吃到正宗的老味道，同时也能减轻我们的负担，何乐而不为呢？”