第52章 宋导和刘导（1/3）

苏晚看着面前的食材，满意的点头。

这些食材都是她和道具组一起去准备的，昨天白天宋导去拍食客讲述的那些故事的镜头了，本来是让道具组去准备食材，不过苏晚和宋导说了一声，主动找到了道具组一起去采购了食材。

今天的这几场戏在整个《月光食堂》算得上很独特的戏了，《月光食堂》大部分的美食戏份都在一个很小的场面里，要么是现宁的厨房、窗台，工地外的小棚子里，以及后期开的店铺里，但是这一场戏却称得上是个大场面。

这场戏是在古宁穿越现代后回来拍的戏，从一碗小面到宫廷大宴，就是要以极致的对比，让观众意识到古宁的御厨之名到底多有含金量，同时也是以这场戏拉住观众的视线，吸引他们继续看下去，期待古宁对现宁的改变，让观众明白，对于现代的宁抚而言，这是多么大的机缘，让观众期待接下来的改变。

所以在苏晚看来，这场戏，就是要用出全部的实力，就是要以极致的实力，征服所有人！

考虑到这些大菜，现在制作需要极长的时间，苏晚特意在昨天就开始做前期的备料准备了，当然，道具组的工作人员也帮着一起准备了。

第一道大菜就是这浑羊殁忽，这道菜极尽奢华，将整羊与鹅结合，通过嵌套烤制的方式，使羊肉的油脂浸润鹅肉，形成多层次风味，最后羊肉烤熟后，主人家只取其中的子鹅食用，羊肉则赏赐给下人食用。

因为这是宫廷宴，所以这羊肉会由皇帝赏赐给臣子。

因为这道菜需要炭火烤制，考虑到宴席的戏要在影视基地拍，所以跟其他的只准备食材不同，烤制是在剧组租下的农家院子里提前烤制的，那段戏昨天晚上剧组加班拍了，早上才烤制好，放在保温设备里，跟着剧组一起到的影视基地。

今天苏晚要现场做的就只有赐绯含香粽子、蟹酿橙、莲房鱼包、水晶脍、山家三脆，以及很有名的开水白菜。

苏晚会根据上菜顺序来制作这些食物，一般中餐顺序是冷盘先行，清淡到浓郁，再以主食收尾。

她和宋导都想要拍出最真实最极致的画面，除了浑羊殁忽实在没办法现场制作，只能提前制作，其他的自然要第一时间上桌，所以今天这场戏考验很大，考虑到宋导无法同时拍摄美食的制作以及宴席上的制作，这场戏宋导一开始是想让副导演试试的，不过又出了个转机。

之前白悦涵说要来友情客串的就是这场戏，苏晚提前便叫了她，她知道情况后，给剧组找了个帮手。

正是之前拍摄过《梦中镜》的刘导。