第316章 悉尼分店试营业,澳媒争相报道(1/1)
悉尼唐人街的晨光里,知味小馆的鎏金招牌在朝阳下泛着暖光。店铺外墙用 “中国红” 勾出汉代炙豚的烤制纹样,搭配 “澳洲蓝” 的芒果图案,玻璃窗上贴着 “中澳融合古菜” 的海报 —— 画面里,澳洲和牛裹着麦卢卡蜂蜜,宋代冰酪上堆着饱满的凯恩斯芒果,处处透着 “守正创新” 的巧思。分店负责人周明站在门口,手里攥着试营业的预约名单,指尖反复摩挲着 “和牛炙豚”“芒果冰酪” 两个菜名,心里还在回想凌晨的小波折。
凌晨五点,和牛农场突然来电,说原定配送的 M9 和牛因为检疫延迟,要晚两小时送到。“没有和牛,招牌菜就做不了,试营业第一天总不能让客人空等。” 周明急得团团转,赶紧联系备用农场,好在对方有现成的 M8 和牛,承诺 1 小时内送到。看着送来的和牛带着新鲜的检疫标签,周明悬着的心才放下,立刻让厨师按汉代炙豚的技法开始腌制:“花椒、八角按古方比例放,腌制时间必须满 6 小时,少一分钟都不行。”
上午十点,试营业正式开始。第一位客人是住在附近的华人陈阿姨,她看着菜单,指着和牛炙豚问:“这和牛用中国古技法烤,会不会串味啊?” 厨师在明档厨房笑着回应:“阿姨您放心,我们用果木炭慢烤,刷的是澳洲麦卢卡蜂蜜,既保留汉代炙豚的‘焦香’,又有和牛的嫩劲,您尝尝就知道了。”
不一会儿,和牛炙豚端上桌,外皮呈枣红色,用刀切开,肉汁顺着刀刃流下,裹着淡淡的蜂蜜香。陈阿姨咬了一口,眼睛亮了:“这味道太绝了!既有我小时候吃的烤猪肉的香味,又比猪肉嫩,我家老头子肯定
悉尼唐人街的晨光里,知味小馆的鎏金招牌在朝阳下泛着暖光。店铺外墙用 “中国红” 勾出汉代炙豚的烤制纹样,搭配 “澳洲蓝” 的芒果图案,玻璃窗上贴着 “中澳融合古菜” 的海报 —— 画面里,澳洲和牛裹着麦卢卡蜂蜜,宋代冰酪上堆着饱满的凯恩斯芒果,处处透着 “守正创新” 的巧思。分店负责人周明站在门口,手里攥着试营业的预约名单,指尖反复摩挲着 “和牛炙豚”“芒果冰酪” 两个菜名,心里还在回想凌晨的小波折。
凌晨五点,和牛农场突然来电,说原定配送的 M9 和牛因为检疫延迟,要晚两小时送到。“没有和牛,招牌菜就做不了,试营业第一天总不能让客人空等。” 周明急得团团转,赶紧联系备用农场,好在对方有现成的 M8 和牛,承诺 1 小时内送到。看着送来的和牛带着新鲜的检疫标签,周明悬着的心才放下,立刻让厨师按汉代炙豚的技法开始腌制:“花椒、八角按古方比例放,腌制时间必须满 6 小时,少一分钟都不行。”
上午十点,试营业正式开始。第一位客人是住在附近的华人陈阿姨,她看着菜单,指着和牛炙豚问:“这和牛用中国古技法烤,会不会串味啊?” 厨师在明档厨房笑着回应:“阿姨您放心,我们用果木炭慢烤,刷的是澳洲麦卢卡蜂蜜,既保留汉代炙豚的‘焦香’,又有和牛的嫩劲,您尝尝就知道了。”
不一会儿,和牛炙豚端上桌,外皮呈枣红色,用刀切开,肉汁顺着刀刃流下,裹着淡淡的蜂蜜香。陈阿姨咬了一口,眼睛亮了:“这味道太绝了!既有我小时候吃的烤猪肉的香味,又比猪肉嫩,我家老头子肯定
悉尼唐人街的晨光里,知味小馆的鎏金招牌在朝阳下泛着暖光。店铺外墙用 “中国红” 勾出汉代炙豚的烤制纹样,搭配 “澳洲蓝” 的芒果图案,玻璃窗上贴着 “中澳融合古菜” 的海报 —— 画面里,澳洲和牛裹着麦卢卡蜂蜜,宋代冰酪上堆着饱满的凯恩斯芒果,处处透着 “守正创新” 的巧思。分店负责人周明站在门口,手里攥着试营业的预约名单,指尖反复摩挲着 “和牛炙豚”“芒果冰酪” 两个菜名,心里还在回想凌晨的小波折。
凌晨五点,和牛农场突然来电,说原定配送的 M9 和牛因为检疫延迟,要晚两小时送到。“没有和牛,招牌菜就做不了,试营业第一天总不能让客人空等。” 周明急得团团转,赶紧联系备用农场,好在对方有现成的 M8 和牛,承诺 1 小时内送到。看着送来的和牛带着新鲜的检疫标签,周明悬着的心才放下,立刻让厨师按汉代炙豚的技法开始腌制:“花椒、八角按古方比例放,腌制时间必须满 6 小时,少一分钟都不行。”
上午十点,试营业正式开始。第一位客人是住在附近的华人陈阿姨,她看着菜单,指着和牛炙豚问:“这和牛用中国古技法烤,会不会串味啊?” 厨师在明档厨房笑着回应:“阿姨您放心,我们用果木炭慢烤,刷的是澳洲麦卢卡蜂蜜,既保留汉代炙豚的‘焦香’,又有和牛的嫩劲,您尝尝就知道了。”
不一会儿,和牛炙豚端上桌,外皮呈枣红色,用刀切开,肉汁顺着刀刃流下,裹着淡淡的蜂蜜香。陈阿姨咬了一口,眼睛亮了:“这味道太绝了!既有我小时候吃的烤猪肉的香味,又比猪肉嫩,我家老头子肯定