第133章 烧烤与星光（2/3）

“嗬！安子哥，你从哪搞来这大家伙？看着就带劲！”铁柱眼睛一亮，围着炉子啧啧称奇。

顾安没理会他的赞叹，神情专注得像在进行一场精密手术。他将沉重的烤炉稳稳抬起，小心翼翼地安放在那四块青砖构成的平面上。炉脚与砖面严丝合缝，炉身纹丝不动。做完这一切，他才长长舒了一口气，额角渗出的细密汗珠在夕阳下闪着光。这坚实的隔离层，隔绝了火焰与地面直接接触的可能，是他对抗前世噩梦的第一道防线。

“水泥地…看着硬实，”顾安看着两个弟弟疑惑的眼神，终于开口解释，声音低沉而凝重，“但经不住高温长时间烘烤。炉子温度太高，水泥里面闷着的水汽、空气被逼急了，会拼命往外拱，拱不动，那就炸！砰——！”他猛地做了个爆炸的手势，眼神里残留着一丝后怕，“碎片能崩出去老远，跟子弹似的，烧红的炭火满天飞，沾哪哪着火，烫着人……能要命！”他省略了前世那血淋淋的细节，但语气中的沉重和严肃足以让铁柱和顾峰心头一凛。

顾峰倒吸一口凉气，下意识地离那片平平无奇的水泥地远了两步。铁柱脸上的嬉笑也收了起来，用力点点头：“懂了！安子哥，以后烧烤，打死也不碰水泥地！”

“光有炉子还不够。”顾安并未放松，他走到院子角落，弯腰拎起一个沉甸甸的麻袋，哗啦一声倒出一堆乌黑发亮、形状规整的圆柱状炭块。“看这个，无烟炭。专门在镇上买的，贵是贵点，但值。”他拿起一块递给顾峰，“掂掂，硬实吧？烧起来火头稳，烟少，灰也少，最关键的是——不会像普通木炭那样噼里啪啦乱爆火星子！”

“嘿，这炭看着就高级！”铁柱接过来一块，用手敲了敲，发出沉闷的响声。

这时，院门外传来清脆的笑语。沈知微拎着一个沉甸甸的大号保鲜盒，笑盈盈地走了进来。盒子盖一打开，浓郁诱人的腌料香气瞬间弥漫开来——整整两层的鸡翅中，浸泡在深褐色的酱汁里，表面泛着油亮的光泽，蒜末、姜片、香料清晰可见，一看就是沈妈妈精心炮制了一整晚的成果。

“哇！知微姐，你这鸡翅腌得太绝了！闻着口水都要下来了！”顾峰立刻凑过去，眼睛发直。

紧接着，毛小易也到了，手里捧着一个沉甸甸的搪瓷盆，盖子盖得严严实实，却挡不住那股霸道浓烈的蒜香混合着豆豉、辣椒油的复合香气丝丝缕缕地飘出来。“当当当当！我妈秘制蒜蓉酱！拌鞋底都好吃！”毛小易得意地揭开盖子，金灿灿的酱汁里，细密的蒜蓉、鲜红的辣椒碎、深褐的豆豉粒层层叠叠，油光闪亮，香气瞬间引爆了所有人的味蕾。

最后是小跑着进来的二丫，挎着一个盖着湿布的小竹篮，小脸红扑扑的，额角带着汗珠：“安子哥！看我摘的！生菜水灵灵的，小白菜嫩得能掐出水，还有黄瓜，顶花带刺呢！”

所有的食材和灵魂酱料都汇聚到了板车上。顾安拿出了他准备的“武器”：几把长长的金属烧烤夹，尖头火钳，一把小刷子，还有一叠厚厚的锡纸。

“小易，峰子，生火！”顾安开始分配任务，语气恢复了惯常的沉稳，但眼神依旧锐利地关注着每一个细节。

毛小易自告奋勇，抓起一把无烟炭就往炉膛里塞。顾安立刻制止：“等等！别塞太满！”他接过炭，先在炉底均匀铺了一层，然后才示意毛小易继续，并强调：“留点空隙，让空气能进来，火才烧得透，烧得稳。”这是前世经验换来的教训——通风不足，炭火容易半死不活，烟大，更容易产生一氧化碳。

顾峰拿起打火枪，点燃引火块，小心翼翼地塞进炭堆下面。橘黄色的火苗舔舐着黑色的炭块，起初只是几缕淡淡的青烟，很快，炭块开始变红，发出轻微的“噼啪”声，但那声音很轻微，远不如普通木炭那般爆裂。顾安紧盯着炉膛，直到看到炭块均匀地红透，火苗稳定地升起，才稍稍放下心来。他拿起一把长柄的烧烤夹，将几块烧得最旺的炭往炉膛四周拨了拨，让中间形成一个相对低温的区域——这是烤蔬菜和保温用的。前世那个强子，就是因为不懂控制火候，把油脂滴在中心最高温的炭上，才引发了后续的惨剧。

“来，上家伙！”顾安一声令下，烧烤盛宴正式开始。

沈知微用长夹子夹起腌得入味的鸡翅，稳稳地放在烤网中央温度最高的区域。鸡翅皮一接触滚烫的烤网，立刻发出令人愉悦的“滋啦”声，油脂迅速渗出，滴落在下方红热的炭块上。这一次，没有爆裂！只有一缕极淡的青烟和更加浓郁的焦香升腾而起。那熟悉的“滋啦”声响起时，顾安的脊背不易察觉地绷紧了一瞬，前世那伴随着滴油声的恐怖爆炸仿佛又在耳边回荡。直到确认只有正常的油烟和香气，没有那致命的爆鸣，他才感觉一直悬在嗓子眼的那块石头，终于“咚”地一声落了地，紧绷的神经缓缓松弛，一股暖流伴随着安全感涌遍全身。

小主，

“稳了！”铁柱欢呼一声，迫不及待地拿起顾安递过来的、裹着厚厚湿抹布的长柄火钳，开始翻动鸡翅。他的动作略显笨拙，但眼神专注。

毛小易则盯上了那盆金光闪闪的蒜蓉酱。他拿起小刷子，蘸满浓稠的酱汁，对着烤网上已经半熟的茄子发起了“进攻”。紫亮的茄肉在高温下变得绵软，蒜蓉酱一刷上去，立刻被吸收，发出更诱人的“滋滋”声响，浓郁的蒜香、豆豉香、油香被高温激发，霸道地占领了周围的空气。

“香！太香了！”顾峰使劲吸着鼻子，手里也没闲着，把剥去外衣、露出嫩黄颗粒的玉米棒子放在烤网边缘温度稍低的地方，耐心地转动着。