第248章 七点之约（2/3）

紧接着，他又弄出来一小袋精白面，大概有三四斤的样子，还有一把鲜嫩的小葱和一块老姜。

“今儿个就做顿红烧肉，再蒸一锅白面馒头。”

林卫家挽起袖子，系上围裙，开始忙活起来。

他先把那块五花肉拿到外屋灶台上，用清水洗干净，放在案板上，“笃笃笃”地切成两公分见方的小块。

切好的肉块冷水下锅，放了几片姜，焯水去腥。

趁着焯水的功夫，林卫家把那袋白面倒进瓦盆里，加了点温水和老面引子，开始和面。

这空间里产的小麦磨出来的面粉，那是真白，一点杂质都没有，揉起来手感很好，很劲道。

没多大一会儿，一个光滑的面团就揉好了，放在盆里盖上湿布醒着。

这边锅里的水开了，血沫浮了起来。

林卫家把肉捞出来，沥干水分。

把大铁锅刷干净，烧热，不用放油，直接把肉块倒进去煸炒。

“滋啦——”

肉块一进热锅，立马出了响声。

林卫家拿着锅铲不停地翻炒，没一会儿，肉里的油脂就被逼了出来，肉块表面变得金黄微焦，一股浓郁的肉香开始在厨房里飘。

这野猪肉虽然瘦肉多，但那层肥膘也是真的香。

等到油出得差不多了，林卫家往锅里扔了几颗冰糖，炒出糖色，让肉块裹上一层红亮的酱汁，然后加水没过肉块，倒进酱油、料酒，扔进葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖。

接下来就是蒸馒头。

醒好的面团切成一个个剂子，揉圆了，放进蒸笼里。

另一个灶眼也点着了火，蒸笼坐上去。

时间一点点过去，天色渐渐暗了下来。

整个小院里，都被一股浓烈的肉香味和麦香味给填满了。

那香味顺着门缝往外钻，把路过的野猫都引得在墙头叫唤。

大概五点半左右，院门口传来了动静。

一阵自行车的铃铛声，紧接着是孩子们的说话声。

“娘，好香啊！是谁家在炖肉？”铁蛋的声音在胡同里响得很。

“我也闻到了！真香！”妞妞也跟着喊。

“别瞎说，这年头谁家舍得这么炖肉，估计是国营饭店飘来的味儿。”李红霞的声音里听着很累。