第152章 蒸土豆泥（1/3）

“有什么地方不明白吗？”乔云屹将土豆丝出锅，问到两人。“暂时没有，看的很清楚，就是盐的用量这个要怎么确定？”梦都觉得他们兽人真的是白活这么多年，竟然一点也不会做美食。他们能源锅基本都是摆设。“盐需要你多次少放，尝一尝，觉得合适就可以了。口味不同，自然咸淡也不一样。这东西多数都是凭感觉。”乔云屹也没办法解释适量和少许到底是多少。

“下面我教你们做蒸土豆泥。

蒸土豆泥口感绵密软滑，做法简单且可灵活搭配调味，是基础又经典的家常吃法。

首先依旧是准备土豆2-3个。

在准备哞哞兽奶2-3勺，如果没有兽奶就准备温水。”

本来还应该准备黄油和黑胡椒，但是星际都没有，只能放弃了。

“还需要准备食盐1小撮、白糖少许。

接下来土豆洗净后去皮，切成2-3厘米见方的小块，切块越小，蒸熟速度越快，避免大块中间夹生。

将土豆块放入蒸锅的蒸屉上，隔水蒸，水开后转中火，蒸15分钟，直至用筷子能轻松扎透土豆块，且内部无硬芯。

把蒸熟的土豆块倒入大碗中，趁热用勺子背或土豆泥压泥器反复按压，直至土豆块变成无颗粒的细腻泥状，若有细小颗粒，可过一遍筛，口感更丝滑。

分多次加入牛奶或温水，边加边搅拌，将土豆泥调至软硬适中的状态，避免一次加太多，导致泥体过稀；

最后加入食盐、少许白糖用勺子充分拌匀，确保调料均匀融入土豆泥中。

可直接将土豆泥盛入盘中，表面撒少许葱花或淋一勺番茄酱、提升风味和颜值；

还可以做蓝莓果酱放到上面，也很好吃。

也可装入裱花袋，挤成花形，更显精致。”

乔云屹做完蒸土豆泥后，让两人尝了口，入口细腻让人欲罢不能。

乔云屹将最后一勺调味粉撒在做好的土豆上，指尖轻轻敲了敲操作台边缘，目光落在对面认真记笔记的梦都身上，