第261章 民生为王（2/3）

高晋的声音冰冷而清晰，充满了数据感。

“这个市场，目前处于一种混乱的无序状态。大部分工地周边的盒饭供应，都被一些小社团或者地头蛇把控。他们用暴力手段驱赶其他竞争者，然后向工人们强制售卖质次价高的盒饭。一份简单的两荤一素，就能卖到四五十块，而成本，可能不到十块钱。”

他翻开文件的一页，指向一张照片，上面是一个卫生状况很差的地下作坊，几个赤着上身的工人正在炒菜，旁边就是肮脏的下水道。

“这就是他们所谓的‘餐饮生产’。卫生堪忧，食材低劣，但因为垄断，工人们没得选。”

“这是一个纯粹的暴力变现模式，本质上，就是收保护费。根据我们的估算，一个中型工地，每天能卖出两百份盒饭，日流水接近一万。整个港岛，所有工地加起来，这个市场的年规模，至少在数亿以上。”

听到这个数字，连马丁都感到了惊讶。他没想到，自己瞧不上的盒饭生意，竟然有如此利润空间如此之大。

“所以，我决定，清和要进入这个行业。”李青终于说出了他的计划。

他看向杨添，眼神变得锐利起来：“大头，这个新业务，我交给你来负责。成立一个新的部门，就叫‘清和餐饮’。你的任务，就是用最快的速度，拿下全港岛所有工地的盒饭供应权。”

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杨添激动得脸都红了，他没想到这么大一块肥肉会砸到自己头上。

“老板放心，我一定……”

“先别急着保证。”李青打断了他，“我让你做，但不是让你用以前那种方式去做。”

他站起身，走到杨添面前，一字一顿地说道：“我要你记住三件事。”

“第一，卫生。我要你建立我们自己的中央厨房，用最好的设备，最严格的标准。从食材采购，到清洗、烹饪、包装，每一个环节，都必须有专人监督。

我可以明确告诉你，以后我们的盒饭，如果被发现有一只苍蝇，或者让任何一个工人吃坏了肚子，我只追究你的责任。

哪个区有问题，由分区经理负责，当天就停业整顿。”

“第二，服务。我们不去驱赶别人，我们要让工人自己选我们。我们的送餐员，要统一着装，干净整洁。夏天，我们要给工人准备免费的凉茶；冬天，要保证他们吃到的每一口饭都是热的。别人卖四十五，我们只卖三十五，但我们的分量要比他们足，肉要比他们多。”

“第三，规矩。我知道，我们进场，一定会有人不服，会有人来捣乱。

各个分区的经理会配合你，把那些捣乱的人清理干净。但是，我要你记住，我们的目标是做生意，不是打打杀杀。

我们要用更好的品质，更低的价格，更周到的服务，去赢得市场。我们要让所有人都知道，清和的盒饭，就是干净、实惠、好吃的代名词。”

李青的这番话，让杨添对盒饭生意有了全新的认识。这哪里是社团抢地盘，这分明就是正规军在打仗。

“老板，我……我明白了！”杨添重重地点头，眼神坚定。他知道，这不仅仅是一个任务，更是一个机会，一个让他从一个普通的社团副手，转型为真正企业管理者的机会。

李青拍了拍他的肩膀，重新走回主位。

“这件事，由杨添总负责，高晋你从旁协助，各个分区的经理全力配合。我要在一个月内，看到‘清和餐饮’的招牌，出现在港岛一半以上的工地。”

“是，老板！”在座的所有人，包括吉米和莎莲娜，都齐声应道。

他们终于明白了李青的深意。

这不仅仅是几亿的生意，这是在向整个港岛的底层社会渗透清和的影响力。当数十万工人每天都吃着清和的饭，念着清和的好时，清和集团在这座城市的根基，将变得坚如磐石。

处理完这件事，李青的目光转向了高晋。

“高秋走了，清和酒业不能没人管。”

高晋立刻站直身体，等待着新的指令。

“我决定，撤销清和酒业。从今天起，成立一家新公司，名字就叫‘清和·云间山泉’。”

云间山泉？