第268章 药酒试酿（2/3）

第二天一大早，赵铁柱就拎着两个十斤装的塑料桶来了。桶里是透明的酒液，一打开塞子，浓烈的酒气直冲鼻子。

“风哥，我爹说这是酒头，原浆，没兑过水。”赵铁柱把桶放下，“老刘叔还嘱咐，这酒烈，喝的时候得兑点水，不然烧嗓子。”

秦风接过桶闻了闻，确实够劲。他拍拍赵铁柱肩膀：“替我谢谢你爹，也谢谢老刘叔。”

“客气啥！”赵铁柱咧嘴笑，“风哥，泡好了酒，可得给我爹留点儿，他老寒腿，冬天疼得睡不着。”

“那必须的。”秦风满口答应。

酒有了，秦风开始准备药材。鹿茸从仓房取出来，油纸揭开，两支二杠草茸完好无损。他用软毛刷轻轻刷去浮灰，然后放在蒸屉上，灶膛里烧文火，慢慢蒸。

林晚枝在灶台边看着，好奇地问：“蒸这个干啥？”

“蒸软了好切片，药效也容易泡出来。”秦风盯着火候，“时间不能长，长了药性就跑了。”

蒸了一刻钟，鹿茸变得微软。秦风取出来放在案板上，用快刀切成薄片。刀刃过处，鹿茸片匀称如纸，透着淡黄的光泽。

鹿鞭的处理更费工夫。这玩意儿干硬，得先用水泡软。秦风用温水泡了半个时辰，捞出来用刀纵向剖开，小心地取出里头的尿道管——这东西腥臊，必须去掉。

秦大山也过来帮忙。老爷子手稳，帮着把党参、黄芪切片，枸杞挑去杂质。秦母李素琴从园子里摘来红枣，洗干净了去核。

“麝香用多少？”秦大山问。

秦风打开铁盒，取出那颗用桑皮纸包着的麝香。他想了想，用小刀切下四分之一：“这些够了，麝香药力猛，放多了反而过。”

一切准备停当，秦风搬出三个早就准备好的陶坛。坛子是粗陶的，肚大口小，每个能装五斤酒。他用开水把坛子烫过，晾干，确保没有生水。

第一个坛子泡鹿茸酒。底层铺鹿茸片，中间放党参、黄芪片，上层撒枸杞和几颗红枣，最后倒入五斤酒头，加了一两冰糖。

第二个坛子泡鹿鞭酒。鹿鞭放进去，配上熟地、当归，再加红枣，同样倒满酒加冰糖。

第三个坛子最金贵——麝香酒。秦风把那四分之一颗麝香放入坛底，加了少许鹿茸片和枸杞，倒酒时格外小心，酒液缓缓流入，生怕冲散了药性。

三个坛子都装满后，秦风用油纸封口，盖上木塞，最后用蜂蜡密封。他把坛子搬到仓房最里头的架子上，那里阴凉通风，不见阳光。

小主，

“得泡三个月。”秦风拍拍手上的灰，“到时候正好入秋，天凉了喝正合适。”