第75章 准备大量山货（2/3）

接下来的半个月，靠山屯后山就没消停过。赵铁柱带着几个跟他学过下套子的半大小子，天天在林子里转悠。陷阱布得密，收获也喜人。野兔子最多，几乎每天都能收五六只；野鸡也打了不少，都是用细套子套的，脖子勒断，皮毛完好。最难得的是，有天居然套到一只傻狍子，有七八十斤重，让赵铁柱乐得合不拢嘴。

王援朝那边，带着屯里几个手脚麻利的妇女孩子，天天往蕨菜沟跑。这时候的蕨菜正嫩，一掐就断，带着山野特有的清香。他们专挑筷子粗细的嫩尖，老的留着再长。每天采回来的蕨菜，先在院里用大锅焯水，捞出来晾在盖帘上，晒到半干再串起来挂房檐下风干。这样处理的蕨菜干，冬天用水一泡，跟新鲜的差不多。

秦风自己则天天背着大背篓往老林子里钻。他知道几片蘑菇窝子——榛蘑长在柞树林里，一发现就是一大片；榆黄蘑长在倒木上，金黄金黄的像小扇子；还有松树下的松蘑，虽然不多，但味道最香。他采蘑菇有讲究，太小的不采，太老的不采，专挑那种伞盖将开未开、最厚实肥嫩的。

除了蘑菇，他还留意着药材。之前挖天麻的那个埯子，他又去看了两次，发现几株小的，没动。倒是在另一片背阴坡，发现几丛五味子，这时候刚结小果，青涩的，他记下位置，等秋天再来。

每天傍晚回来，秦家院子就跟山货加工厂似的。赵铁柱送来的猎物堆在仓房墙角，秦风连夜处理。剥皮是技术活，他干得仔细，兔子皮从嘴开始剥，完整地褪下来，用草木灰揉搓去油，再绷在木板上阴干。野鸡皮薄，就更得小心。

肉的处理也讲究。肥瘦分开，肥的炼油，瘦的切成条，用粗盐和花椒粒仔细揉搓，码在陶缸里腌着。那只狍子更是宝贝，皮子完整剥下，肉切成大块同样腌制，四条腿单独留出来，准备做成风干肉。

蘑菇的晾晒更是个细致活。秦风在院里搭了好几排木架子，铺上干净的秫秸帘子。采回来的蘑菇不能洗，要用小刀削去根部的泥土，然后一朵朵伞盖朝下摆开。白天晒太阳，晚上收进仓房，防止露水打湿。几天下来，榛蘑变成深褐色，榆黄蘑变成金黄色，都缩了水，但香气更浓了。

林晚枝这几天也常过来帮忙。她手巧，帮着串蕨菜干，翻晒蘑菇，还按秦风教的办法，把那些品相好的野鸡羽毛整理出来，说以后能做毽子或者装饰。

这天晚饭后，秦风在油灯下清点这半个月的成果。仓房里挂着二十多张完好的兔子皮，五张野鸡皮，一张狍子皮。墙角三个陶缸里腌着上百斤肉。房檐下挂着十几串蕨菜干，院子里几帘子蘑菇干已经晒得差不多了。还有一小包炮制好的天麻片和参须，用油纸包得严严实实。

王援朝拿着小本子算账：“风哥，按县招待所陈主任给的价，野兔肉一斤八毛，野鸡肉一块二，狍子肉一块五。蘑菇干分等级，咱们这种品相的，榛蘑三块一斤，榆黄蘑四块。蕨菜干一块五一斤。皮子另算……”