第3623章（3/3）

坊内有一座颇具名气的食肆，是一栋两层小楼，名为“狗不理包子铺”。

说到“包子”这个称谓，还是自燕王府流传开来的新叫法。

在此之前，大唐人管这种带馅的面食叫“馒头”，而今天人们所说的馒头，在当时则被称为“蒸饼”。

这“蒸饼”到了宋代，又有了个新名字，叫“炊饼”，也就是武大郎卖的那种。

这番改动，源于一个忌讳：只因宋仁宗名叫赵祯，“祯”与“蒸”同音，为了避讳圣名，民间的蒸饼便一律改称炊饼了。

此类因帝王而起的名物变迁，在史书上屡见不鲜，毕竟皇权至上，君为天大。

此刻，狗不理包子铺内，一个伙计满头大汗地来到掌柜武振跟前，手里端着一笼热气腾腾的包子，禀报道：“武掌柜，包子是做好了。可咱们只抢救上来一个蜂窝煤炉，并非专门蒸制面食的大灶，火力终究是差了些，蒸出来的品相怕是不如平日里卖的。”

通轨坊地势高，加上狗不理包子铺是新式的二层楼结构，所以当洪水淹没一楼时，店里大部分家当都及时转移到了楼上，吃喝倒是不愁。

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