第938章（1/3）

热锅加油，油八成热，倒入搅碎的肉沫开始不停翻炒，直至熬出油来，然后盛出来。

将辣椒末倒入熬出来的油里，瞬间厨房传来滋啦滋啦的声音，一股浓郁的辣椒香味飘散整个厨房，江暖也被辣的不停咳嗽。

随后倒入香菇，把刚才盛出来的肉沫重新倒入，翻炒均匀，然后加上江暖自己做的酱和各种调料，继续翻炒，直至厨房传来浓郁的酱香，一锅香菇肉酱就做好了。

江暖把肉酱一个个装瓶，把锅清洗干净后，拿出剩下的一大块五花肉。

铁锅加热后，将整块五花肉放在了锅里，将带皮的那面在热锅上来回加热，直到整个猪皮呈焦黄色这才放进了冷水里。

江暖动作娴熟的拿着菜刀在猪皮上来回刮，直到上面没有一点猪毛，这才拿到砧板上切成两厘米左右的正方形。

切好洗干净，江暖又往铁锅里倒了油，加热后加入白砂糖开始炒糖色。

等白砂糖全都融化，整个呈焦黄色后，倒入洗干净的五花肉开始不停地翻炒。

大火将锅里的五花肉炒的滋滋冒油，一块块五花肉都炒成了焦黄色，油脂全都被熬了出来。

加入各种调味料，然后倒入没过五花肉的清水，将早就准备好的葱姜蒜全都倒入锅里，盖上锅盖，直至锅里的水煮沸，然后将锅里的肉盛到了砂锅里，放在炉子上慢炖。

之后江暖又开始淘米煮饭，又从菜园子里弄了两颗生菜。

将生菜洗干净，直接放开水里焯水，然后盛到盘子里摆盘，倒上生抽，味精，一点点盐，上面铺上一层蒜末。