第126章 今天咱们吃鸳鸯火锅（2/3）

陈若冲她招招手。

“妙妙，去后厨把老钱、二嫂他们全叫出来，还有方旭和向阳，大伙儿开个会。”

不一会儿，众人围在最大的一张圆桌前。

牛壮壮端着个奇怪的铁锅走了出来。

这锅中间焊着一道高高的铁片，把一口圆锅劈成了太极八卦的样式，下面还配着个煤炉子。

陈若往炉膛里塞了两块蜂窝煤，又从挎包里掏出两个油纸包。

左边半口锅里倒进一大块牛油底料；

右边半口锅则倒进了一锅红艳艳的番茄大骨汤。

热气腾腾的，十分的香。

钱森看着这锅说。

“怪不得！老板你昨天让我切那么多羊肉片、备下那么多毛肚，我还纳闷这要怎么炒，原来门道全在这儿！”

方旭和李向阳馋得流口水，这种中间带隔板的吃法，他们这辈子连听都没听过。

陈若笑着说。

“今天咱们吃鸳鸯火锅。”

“红汤给咱渝城好辣的老少爷们解馋，清汤鲜美，照顾那些胃口弱、吃不得辣的女客和孩子。大伙儿别愣着，自己动手，想吃什么自己往锅里涮！”

一时间，羊肉片、毛肚，裹着蒜泥香油碟一送进嘴里，钱森竖起大拇指。

“陈老板！绝了！这底料简直是神仙味道！”

陈若夹了一筷子烫好的青菜放进沈婉君碗里。

“老钱，自从那四个假民兵登了报，咱这美味小馆的门槛都快被踏破了。你这后厨一个人颠勺，一天炒上百盘菜，太累了。”

“咱把这火锅一上，以后后厨只需要切菜配盘、熬制底料。客人自己煮自己涮，你的工作量至少能砍掉一大半。”

“冬天冷，大家伙围着炉子吃个热乎，再配上你的几道拿手下酒凉菜，这生意只会更爆。”

钱森这几天累得连拿菜刀的手都在抖，做梦都在发愁要是自己病倒了，这刚有起色的馆子该怎么办。

“老板，啥也不说了，您的脑子，比诸葛亮还管用！这火锅一出，咱们绝对能称霸整个县城的餐饮界！”

陈若喝了一口温水，转向正埋头大口吃肉的李向阳。

“向阳，出来。”