第51章 大裤衩（1/3）

江秀菊没一会倒是到家了。

她晌午就在经过的那家国营饭店吃的烧鸡。

市内国营饭店每日菜品不一样，还得看烧菜大厨师承谁的技术。

传统的烧鸡为了去腥上色和增香都得先炸后才卤。

江秀菊今儿吃的烧鸡就不一样。

人家厨师做的是静宁烧鸡，没有单独焯水，也没靠油炸上色，直接把杀好的鸡放卤水里头文火泡三四个小时。

听说卤水是陈年老汤，所以哪怕没油炸过，但同样相当入味。

口感也不咸，只有淡淡的盐味，更多的是鸡的本味。

江秀菊上辈子去菜市场买鸡，第一下就得提鸡脖子。

活鸡如果现杀，那鸡眼睛大部分是半睁半合的，如果瞧见鸡眼睛凹陷着，那就是死了以后才嘎来卖。

她还得瞅一瞅鸡爪子。

打小放养的鸡脚掌很光洁，但是脚趾比较粗。

最后还得仔细的看看是不是老蛋鸡，大白话就是淘汰蛋鸡。

好些鸡卖得比市场价便宜很多，猫腻就在这。

反正想买一只好的鸡得挑。

但重生回来就没这烦恼啦，这年头没有人舍得在鸡还能生蛋的时候下手，能端上饭桌的鸡都是老蛋鸡。

也不用想是不是活鸡现杀，光是用粮食喂养到老以及绝对放养两点就已经能吃回本了。

这年头国营饭店的烧鸡烧鸭烧鹅啥都是论部位，甚至是论着片卖的，毕竟一只烧鸡就得好几块钱，普通老百姓消费不起。

还有，饭店采购食材的指标还得经由办公室分配，买的比卖的多呢。

今儿她去的时候虽然有烧鸡，但成品本来就少，还卖出去了一些，没能敞开了吃。

吃好了的江秀菊眼睛都眯成了一条缝，咂吧嘴琢磨人这辈子还是得想法子让自己过几天好日子，而不是总想着什么时候才能过上好日子。

她高兴了，反倒把听见动静忙出来的丁老大和黄喜芬给看懵了。

夫妻俩还以为老太太今儿全天都得耷拉着个脸呢。

不过高兴是好事，两人心理压力就小多了，丁老大顺势说：“妈，下午我领着喜芬和孩子回她娘家看看。”