第410章（1/3）

又是让豆花去抱了一口小缸过来直接压在盖子上面。

从来没有见过做豆腐的江承雪，见了这一通操作很是新奇。

“把里面的水压出去，等过一个时辰这豆腐就好了。”

孙氏见江承雪一脸好奇，便十分乐意地解释道。

“这豆浆怎么就变成了豆腐脑呢？”

这一步是她最好奇的，她以前用豆浆机做过豆浆，做出来的豆浆无论放多久还是豆浆呀。

“磨出来的豆浆要加开水，再把豆浆煮熟，然后用纱布把里面的豆渣滤出来，剩下的豆浆里面加石膏水，这一步叫点浆，点浆之后呢，就有了豆腐脑，豆腐脑再经过这样挤压，就成了我们吃的鲜豆腐。”

孙氏言简意赅地将过程说了一遍。

“石膏？”

江晨雪对石膏的印象仅停留在，断胳膊腿要打石膏，塑身用的雕塑是石膏的，没想到石膏居然还能用来做豆腐？那玩意能吃吗？

关键是，她以前一直以为石膏是人工产物，现在立即明白过来，看来石膏这东西是有纯天然的。

“江娘子，你看，这个就是石膏。”

大家都看出来叫娘子对这个事情好奇，雪丫便去把装石膏的筐子拎了过来给江承雪看。

筐子里面装着白色的石头样东西，她将调羹放进碗里，伸手抓了一小块，这东西质量不大，也并不像普通的石头那么坚硬。

“石膏磨成粉末，加些水就能点在豆浆里面，好用的很呢。”