第6章 第一份定制（1/3）

苏棠是在一个雾气很重的早晨决定做薰衣草慕斯的。

那天她醒得特别早，五点半不到就被窗外灰蒙蒙的光线晃醒了。她躺在床上盯着天花板发了会儿呆，脑子里翻来覆去的全是同一个问题——给傅言之的第一份定制甜品，到底做什么？

她已经想了三天了。

第一天做了柚子芝士，第二天做了柠檬蛋糕，反响都不错，傅言之每次都吃完了，每次都说“好吃”。但苏棠知道，“好吃”不是终点。她要做的不是普通的好吃，是能让他睡得着觉的好吃。

傅以沫说过，傅言之的失眠比偏食更严重。他每天晚上最多睡四个小时，有时候整夜整夜睡不着，就坐在书房里看书看到天亮。苏棠见过失眠的人是什么样子——她母亲生病后期也睡不好，眼睛下面永远挂着青黑的影子，脾气变得很差，整个人像一根绷紧的弦，随时都会断。

傅言之也是这样的吗？

苏棠想起他吃蛋糕时的样子——安静，克制，每一口都咀嚼很久，像是在用吃这个动作来压住什么东西。那种感觉不像在享受，更像在战斗。

她翻了个身，把脸埋进枕头里，闷闷地叹了口气。

薰衣草。

这个念头不知道从哪里冒出来的，也许是昨晚临睡前刷到的一条科普视频——薰衣草有助眠的功效，能缓解焦虑，放松神经。苏棠当时只是随便看了看，没往心里去。但现在，在这个雾气蒙蒙的清晨，这个词自己浮了上来，像一颗气泡从水底升到水面，啪的一声炸开。

薰衣草慕斯。

苏棠一下子坐了起来。

她脑子里已经开始构思了。薰衣草的香气很特殊，用得好是高级，用得不好就变成了洗衣液。她需要找到一个平衡点，让薰衣草的味道若隐若现，像远处飘来的花香，不能太浓，不能太冲。慕斯本身要轻盈，入口即化，像一朵云落在舌头上。甜度要低，低到几乎感觉不到甜，只有咽下去之后才有一丝若有若无的回甘。

她需要配一款合适的茶。洋甘菊？菩提叶？还是柠檬香蜂草？这些都有助眠的效果，但她得选一个跟薰衣草最搭的。

苏棠越想越兴奋，干脆不睡了，爬起来洗漱换衣服，出门的时候天刚蒙蒙亮，街道上一个人都没有，只有环卫工人在扫落叶。

她几乎是跑着到“棠心”的。

开门，开灯，系围裙。苏棠站在厨房里，面对着空荡荡的操作台，深吸一口气，然后开始干活。

薰衣草的处理是最关键的一步。苏棠用的是可食用薰衣草，干燥的花蕾带着一种浓郁的、近乎药草的香气。她取了一小把，放在白瓷碗里，用热水冲泡，焖了五分钟。紫蓝色的茶汤慢慢渗出，像一幅水彩画在宣纸上晕开。

她尝了一口茶汤。薰衣草的味道在口腔里炸开，太浓了，浓到有点发苦。不行。

苏棠把茶汤倒了，重新来。这次她把薰衣草的用量减半，冲泡时间缩短到三分钟。茶汤的颜色淡了一些，是那种很浅很浅的紫色，像傍晚天边最后一抹光。她抿了一小口，舌尖先触到的是花香，然后是淡淡的草本味道，最后有一丝甜——那是薰衣草自带的甜，不需要加糖。

可以。

苏棠把茶汤过滤出来，晾凉备用。接下来是慕斯的主体部分。她用蛋黄和细砂糖隔水加热打发，打到颜色发白、体积膨胀，像一匹柔软的绸缎。然后加入马斯卡彭奶酪，搅拌到顺滑无颗粒。淡奶油打发到六分，还能缓缓流动的状态，分次拌入奶酪糊里。

最后，也是最关键的一步——把薰衣草茶汤一点一点地拌进去。

不能一次性全倒进去，那样慕斯会变稀，口感就不对了。苏棠用了一个大号的硅胶刮刀，一边倒茶汤一边翻拌，动作轻柔得像在抚摸一只怕生的猫。淡紫色的纹路在乳白色的慕斯糊里蔓延开来，像烟雾，像水墨，像某种说不清道不明的心事。

她把慕斯糊倒入模具，轻轻震了两下，放进冰箱冷藏。

接下来是茶的选择。

苏棠在吧台后面站了很久，面前摆着三罐茶叶——洋甘菊、菩提叶、柠檬香蜂草。她各泡了一杯，一字排开，像在进行某种神秘的占卜。

洋甘菊的香气最温和，苹果般的甜香里带着一丝草药味，跟薰衣草是绝配。菩提叶的味道更清淡，几乎没有什么存在感，但有一种很微妙的、让人放松的木质调。柠檬香蜂草最跳脱，清新的柠檬香气里带着一点点薄荷的凉意，能提亮整个味觉的层次。

苏棠端起洋甘菊的杯子喝了一口，又喝了一口柠檬香蜂草，左右手各端一杯，像在比较什么。

她最后还是选了柠檬香蜂草。不是因为它的味道最好，而是因为它能“提亮”。薰衣草慕斯的口感太温柔了，温柔到容易让人发腻，柠檬香蜂草的那一点点凉意和清新感，就像一个在耳边轻轻说“醒醒”的声音，不至于让人真的醒过来，但能在梦境和现实之间找到一个微妙的平衡点。

苏棠把柠檬香蜂草泡好，滤出茶汤，装在一个小茶壶里。茶壶是母亲留下的，白瓷上画着几枝淡蓝色的兰花，壶嘴有一小块缺口，但不影响使用。她每次用这个壶都会想起母亲，想起她坐在吧台后面喝茶的样子，想起她说“茶要慢慢喝，急了就尝不到味道了”。

苏棠把茶壶放在托盘上，旁边摆上那只白瓷茶杯。她又检查了一遍慕斯的表面——光滑如镜，没有气泡，没有裂纹，淡紫色的表面在灯光下泛着柔和的光。

她满意地点了点头。

下午两点半，苏棠换好衣服，准备出发。今天穿的是那件白色毛衣，配深蓝色牛仔裤，头发扎成低马尾，涂了一点润唇膏。

出门前，她对着手机前置摄像头看了看自己，觉得还行。

从“棠心”到傅氏大厦，坐公交车要四十分钟。苏棠抱着蛋糕盒，茶壶和茶杯装在另一个袋子里，小心翼翼地护着，生怕磕了碰了。公交车摇摇晃晃地往前走，她全程绷着身体，像一只护崽的母鸡。

到傅氏大厦的时候，刚好两点五十五分。

苏棠推门进去，前台换了一个人。今天值班的是一个扎着丸子头的年轻姑娘，看到苏棠进来，目光立刻锁定了她手里的蛋糕盒。

“您好，请问找谁？”姑娘的语气很职业，但眼神出卖了她——那种“我知道你是谁”的眼神。

“傅言之。”苏棠说。

姑娘的眉毛动了一下，嘴角微微上扬，那种笑容不是服务性的，而是一种“果然是你”的意味。她拿起电话拨了一个号码，低声说了几句，挂了电话后对苏棠露出一个更加灿烂的笑。

“傅总在办公室等您，您直接上去就行。”

苏棠注意到她说的是“您”，而且咬字很重，像在强调什么。她还注意到姑娘的目光在自己身上转了一圈，从头到脚，又从脚到头，最后落在她手里的蛋糕盒上，目光里有一种说不清道不明的东西。

苏棠道了谢，往电梯方向走。走出去好几步了，还能感觉到背后那道目光。

她按下电梯按钮，等电梯的时候，听到前台那边传来压低了声音的对话。不是冲她说的，是前台姑娘在跟同事说话，但声音刚好大到她能听到。

“就是她……对，就是那个甜品师……昨天也来了……你看到她手里拿的蛋糕盒了吗？好像又是什么新花样……傅总这几天下午都不让人进办公室，就等她来……”

电梯到了，苏棠赶紧走进去，把那些声音关在外面。

门关上的一瞬间，她在电梯的不锈钢墙面上看到自己的脸——耳朵又红了。

傅氏大厦的四十一楼永远是一副“生人勿近”的样子。走廊很长，铺着深灰色的地毯，踩上去一点声音都没有。走廊两边是玻璃隔间，里面的人都在埋头工作，没人抬头看她。苏棠走过的时候，余光扫到有几个人偷偷抬起头，目光追着她走了一段，又迅速低下去。

她走到那扇深色木门前，深吸一口气，敲了敲门。

“进来。”

苏棠推门进去。

傅言之今天穿了一件黑色的薄毛衣，袖子卷到手肘，正站在落地窗前打电话。他侧对着门口，阳光从窗户照进来，在他的侧脸上勾出一条金色的轮廓线。他的声音很低，语速很快，说的是苏棠听不太懂的商业术语——“估值”“对赌”“退出机制”——这些词从他嘴里蹦出来，带着一种冷冰冰的专业感，跟她认识的那个吃蛋糕的傅言之完全是两个人。

苏棠站在门口，不知道该进还是该退。