第 365章 酸菜鱼（1/3）

黄雨梦一边切着鱼片，一边出声回应道：“娘，我这做的是酸菜鱼，得把鱼肉切成片腌制一下。

这样做出来的肉滑嫩爽口，吃着还不容易吃到刺。”

陈氏听后，点点头，看着闺女切鱼的动作，心里有点担心。

说道：“三妮，要不娘来切？娘怕你切到手。”

黄雨梦笑着拒绝：“娘，不用，您把锅洗一下，倒上油，我把这咸菜切一切，先炒一下。”

陈氏赶忙点头：“行，娘这就去。”

没过多久，黄雨梦将鱼片全部切好后，放在了一旁的大碗里。

紧接着，她又专注地将鱼骨切成大小适中的块状，整齐地码放在一边备用。

随后，她快步走到井边，将切菜板仔细冲洗干净。

洗好切菜板后，她又将咸菜放在案板上，手起刀落间，咸菜被切成细碎的小段。

之后，她用双手轻轻挤压着咸菜，将里面多余的水分一点点挤出。

这时，陈氏在灶台边出声喊道：“三妮，这锅里的油热了。”

黄雨梦听后，赶忙回应道：“好的娘，这就来。”

说完话后，端起了咸菜和鱼骨的盘子，边走边问道：“娘，今天下午卖卤菜，蒜末这些都用完没？”

陈氏听后，回应道：“没了，三妮，都用完了，娘这就再去切一点。”

黄雨梦点点头，嘱咐道：“娘，多切点蒜和葱，生姜切一点就行。”

“好的，三妮。”

黄雨梦先将鱼骨放入锅中，随着“滋滋”的声响，鱼骨在热油中开始慢慢煎制。

她盯着锅中，看着鱼骨的表面渐渐泛起金黄。

紧接着，她将切好的咸菜也倒入锅中，手中的锅铲开始翻动。

此时，陈氏端着一碗切好的调料走了过来。

黄雨梦说道：“娘，先少放点在锅里，把香味炒出来。”

陈氏依言，往锅里放入一些蒜末和姜片。

随着调料与热油的接触，一股香味瞬间弥漫开来。

黄雨梦翻炒了一会儿，当咸菜的香味愈发浓烈时，心里想差不多炒好了。

于是，她走到水桶旁，舀了两瓢水倒入碗中。

又加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后，盖上锅盖。

随后出声，说道：“娘，这得煮一会儿，我去腌一下鱼肉。”