第1252 章 小姐，你要草木灰干嘛？（2/3）

忍不住笑着开口问道：“小姐，您这用油炸出来的蒜末，也太香了！

小老儿活这么大，还是头一回闻见这么勾人的香气。

只是我实在不明白，您怎么要把这蒜末和油分开装呢？”

黄雨梦听后，解释道：“刚炸好的时候油温太高了。

要是把蒜末一直泡在热油里，用不了多久就会焖糊发苦。

我先把蒜末捞出来，它就能保持酥脆，不会焦掉，等蒜油彻底放凉了，再倒回去拌匀就正好。”

郭荣一听恍然大悟，连连点头笑道：“原来是这么个道理！小姐您想得真细致。

这要是拌在面条里，那滋味还得了？

要是等会吃的味道也好，这去街里开个面馆，生意指定差不了！”

黄雨梦笑着应道：“老人家，我教你的法子，错不了。

而且这东西用料简单，成本又能控制。

就说你刚才那碗面里，也放了油，要是挖一勺这炸好的蒜油拌进去，味道立马就不一样了。”

“是是是！”郭荣笑得合不拢嘴，“刚才那香味一炸出来，我就闻出来不一样了，跟寻常的油根本没法比。”

黄雨梦点了点头，不再多言，拿起一块干净的粗布垫在碗底。

小心地将两个盛着蒜末和蒜油的碗端到一旁的案板上，放着晾凉。

装好后，她转头看向一旁的面团，被湿布盖着，掀开一角，脑中忽然灵光一闪。

这面，好像也能做成拉面啊。

反正眼下也没别的事，不如试着做一回。

想到这里，她看向正往灶里添柴的郭荣，笑着开口：“老人家，您这面等会儿是要擀成条状的吧？”

郭荣手上动作一顿，笑着应道：“是啊，这面醒得差不多了，再等会儿就能擀面条了。”

“老人家，我以前见过人家做面，不用擀，直接用手拉就行，我想试试看。”黄雨梦说着。

心里已经盘算起来，做拉面少不了要加点碱水，还得配点盐，才能让面更筋道。

于是又补充道，“对了，您家里有没有干净的草木灰啊？我有用。”

郭荣一听顿时愣住了，满脸不可思议：“小姐，这用手拉？面条不是一拉不就断了吗？

小老儿活这么大，还从没听说过面条能这么做。”