第89章（2/3）

周瑛也接了一句：“一开始听到洗手蟹这个名字，我一下子就懵了，还想着螃蟹怎么就跟洗手扯上关系了呢？谁曾想这洗手蟹竟是生腌的。”

她以前没吃过生食，更别说生螃蟹了。

虽然心里有些抵触，但看着晶莹剔透的蟹肉和红艳艳的蟹膏，周瑛还是忍不住试了试。

蟹肉甫一入口，周瑛就被惊艳了。

洗手蟹虽是生的，可吃起来不粘壳不带腥，轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，顿时满口甘甜。

梅子的酸甜正好衬托出螃蟹的鲜美，那是一种直击灵魂的美味。

“对了筝儿，”周瑛问道，“为什么这道菜叫做洗手蟹？”

“对啊，为什么叫这么奇怪的名字？”

乐佳郡主也抬头看向沈华筝，她也想知道答案。

沈华筝咽下口中的蟹肉，喝了口姜茶。“因为从腌制到上桌的时间很短，不过是洗个手的功夫。”

洗手蟹就是将洗干净的螃蟹冻起来，然后取出用砍刀斩开。

每一份蟹块都必须是蟹身连着蟹腿，有蟹膏，蟹肉。

把斩好的蟹块浸没在用各种调料配置成的腌汁中，等到蟹块融化变软，就可以上桌了。