第163章（1/3）

花胶便是鱼肚，晒干后呈金黄色，有雌雄之分。

这个花胶鸡锅用的便是雄花胶，肉质紧实，胶质满满。用来煮花椒鸡煲再适合不过了。

秦均：“花胶鸡锅？可是同店里的火锅一般？”

他跟同僚来过这里涮火锅，那滋味真的是美。

可这个锅子看着明显跟之前吃过的火锅不一样。

吴掌柜：“花胶鸡锅也是可以涮肉和菜的锅子，只是汤底不一样。”

要先用猪骨，瑶柱，鸡骨架，南瓜和胡萝卜熬制出金汤。

再加入红枣，枸杞进行炖煮。最后再将泡发的花胶和剁好的鸡块放进去一起炖煮，这才能够上桌。

虽然是花胶鸡汤锅底，可也跟其他的火锅一样，可以涮肉涮菜吃。

秦均看向莫栀山：“先生，您觉得如何？”

虽然他很想吃这个，可毕竟是跟先生一起用膳，还是得问问先生的意见。

莫栀山点头：“就点这个吧。”

反正本来就没想好要点什么，这个锅子看起来也挺好吃的，点这个应该没错。

很快，热气腾腾的花胶鸡锅便被呈上了桌。

一锅金汤香气氤氲，花胶半透，鸡肉鲜嫩紧实，鸡皮泛着亮眼的光。

花胶鸡汤用小火慢慢煮着，色泽金黄，汤汁浓稠，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。