第466章（2/3）

其实还未离开京城的时候，沈华筝就在家中做了一次豚肉卷章。

当时周氏正好手头上的事情忙完了，便也跟着进了厨房，加入了制作卷章的行列。

跟之前的糯米和芋头卷章一样，豚肉卷章的制作工艺极为繁琐，食材也非常讲究。

里面的豚肉用的是新鲜宰杀的猪后腿肉，选的是七成瘦，三成肥的比例。

仔细提取筋膜，再搭配冬菜等调料，进行反复捶打、摔打等手法，调成肉浆。

最后将调好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，小心翼翼地卷起，两端收紧，确保馅料不会漏出后便完成了。

只是那次做的不多，全都给她们母女俩，乐佳郡主跟周瑛一起当成午膳的配菜一起吃了。

跟之前卷章的吃法都不一样，豚肉卷章并不是煎着吃的。

而是直接跟青菜一起丢入锅里，倒上一些清水，无需复杂的调料，就可以煮成一锅鲜掉眉毛的汤。

当然，为了不让自家夫君和儿子知道女儿给自己开了小灶，周氏并没有将这件事说出来。

听到这话，沈昭年几人又看向那盘中的豚肉卷章。