第613章（1/3）

周老夫人对那盅菊花豆腐赞不绝口：“没想到豆腐还能切成极细的丝状，却又连着不断开。汤汁也很鲜甜。”

这道菊花豆腐不仅外观风雅精致，口感也很好。

刚开始见到那菊花豆腐的时候，她还以为里面那微黄色的汤汁也是用菊花做成的。

一尝才知道那汤汁跟菊花没有关系，而是肉汤。

汤汁甘醇顺滑，鲜甜无比。

豆腐丝也细腻柔滑，入口即化。

不知道是不是在汤汁中浸泡的原因，豆腐花瓣里吸收了汤汁的香醇。

细细品味，豆腐的清香和汤汁的香浓混合在一起，滋味极为美妙。

周瑛用调羹舀起一勺汤汁，送入口中。

确实很鲜甜，每一滴汤汁都是精心烹制而成的精华。

沈华筝第一次做菊花豆腐的时候，周瑛就在现场。

在她看来，这道菜肴想要展现的就是刀工之美。

制作这道菜的过程并不复杂。只要先将鸡肉，鸡骨与排骨等食材精心熬制成高汤备用。

然后便开始切豆腐，这一步除了极高的技巧，还需要耐心。