第79页（1/3）

“怎么会一点膻味都没有，没有膻味的羊肉好好吃。”

去除羊肉的膻味是一个繁琐的技术活，因为过于繁琐，所以大多数人在去膻的时候都会简化一些步骤，这样去除膻味是去不干净的。

羊肉的膻味重是因为羊肉中的血水，需要把血水去除掉。买回来的羊肉放进清水里浸泡，浸泡到清水变红，然后把变红的水倒掉，换上清水继续浸泡，这样反复浸泡八遍以上，直到浸泡的水不再变红。

浸泡后的羊肉再用葱姜蒜和料酒腌制半个小时以上，然后用清水冲洗。

每一个步骤都需要做得非常地到位，才能保证羊肉中的膻味被去除掉。

卢其正一下子就吃了好几块羊肉片，接着又夹起米粉，滑溜溜的米粉吸满了羊肉汤汁，米香味配上浓郁的羊肉香味，有一种独特的口感，让人垂涎三尺。

又辣又烫的羊肉粉，吃起来特别的爽。辣味久久留在嘴里，火辣辣的感觉很舒服又很刺激。

最后，端起碗大口地喝下所有的羊肉汤，鲜香辣大集合，畅快淋漓。

“好爽！”

“太爽了！”

——

这是苏英红第二次来宝宝夜宵店，之前她吃过一次宝宝夜宵店的牛肉馅饼，那牛肉馅饼的美味是她黑暗生活中的一点美好，她一直想再来一次宝宝夜宵店。

这次，她终于有机会来了。

因为那个男人死了。

苏英红是郝大宏的妻子，两人结婚已经有十多年。