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金莹莹拿了一个大不锈钢盆出来，其他人傻眼，他们家什么时候有这么好的东西，之前的搪瓷盘太小，不够用。

以后和面还需要一个案台，这个金莹莹会安排在新厨房。

倒上面粉，加上白糖，是懒人办法，多少面粉，多少酵母和白糖都定好了，用特定的竹筒来衡量。

加入水，揉面，揉得差不多，塞进被窝发酵，金莹莹以后还会拿出保温的被子来，那些东西都要在空间准备。

小娇娇：【不是有泡沫箱，保温的。】”

金莹莹惊喜：“小娇娇，你真是我的最爱，谢谢你提醒，保温箱我怎么没想到，哈哈，好东西啊！”

小娇娇得意的哼了一声。

大家等着面团发酵的时候，开始做酸菜馅，没有肉沫，只有粉丝酸菜，加上生抽老抽炒出来备用。

方慧珍问：“昨晚怎么没看到这些调料，黑乎乎的，是酱油？”

“对，昨天买的，今天特地拿出来用的。”反正解释就是这么一个解释，爱信不信。

方慧珍瞧着金奶奶一本正经的解释，也不好再问，明明昨天看见她们回来，也没买多少东西啊！

面发好了，金莹莹让她们看着里面的蜂窝组织，两倍大后，就可以拿出来揉面，排出里面的空气，揉面是个体力活。

金莹莹不行，大人们开始上。

揉的表面光滑后，开始烧火。

这边开始搓成一条，切一小块一小块的剂子。

一斤面粉大包子大概十个左右，控制得好，能做十二个左右，金莹莹他们是生手，控制不好，还没称重的，只能凭感觉。

十斤也就是一百个包子。