第63页（3/3）

大火将铁锅内的水份烧干，舀入一块猪油炼化，倒入挑好搌碎的蟹黄，细细煸炒出红油后铲入刚才的瓷碗中，用筷子同一方向搅拌均匀。

拿起擀好的面皮放到手中，舀起满满一勺馅料入面皮中，捏出三十六道褶子，成形的蟹黄汤包放入蒸笼，大火蒸上一盏茶时间。

这边蒸着，林念寒便预备做上灌汤包了，转头间却看见自家小叔叔已然是摆好了小碗筷子，等着蟹黄汤包了。

林念寒不禁一笑，却见李濯正专注地看着她，让她有点失了神。

林念寒别开了眼，心湖却像是投入了一颗小石子一样，泛起涟漪。

林念寒取出一只大瓷碗，放入剁成肉糜的猪肉以及切成小块的虾仁与猪皮冻，舀入一小勺的生抽、老抽、白糖细盐与料酒，最后又加入剁好的姜沫葱花

期间一边加入一边用筷子用同一方向搅拌均匀。

这个任务，李濯也接手过去了。

搅拌好馅料，拿起刚才便做好的面皮，打上褶子，灌汤包便上了蒸笼蒸上了。

蒸上了灌汤包，蟹黄汤恰恰蒸好，林念寒将蟹黄汤包放到到小盘子上，一盘恰好是一个。

李濯打开了厨房的门，唤了饭馆东家。

林念寒嘱咐了吃蟹黄汤包的注意事项与法，东家便让店小二将蟹黄汤包送到楼上的极致雅间，那可都是品尝过无数新奇美食的顶级贵客，若是连那些贵客都赞不绝口，那这秘方他定要拿下！

林念寒将早便分出来的蟹黄汤包端给自家小叔叔，每人一个。