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“是啊,这还是你开导的好!”
两人站在滴水檐下,相视一笑。
柳儿卸了车,赶马入厩,伞也不耐打,疾步跑进来,与一只往外窜的三色花猫撞了个正着;小燕儿打起门帘,冲两位看景的主儿道:“快进屋,外头湿冷冷的,仔细夜里头疼!”
金喆拉了一把君辞,笑道:“快进屋,管家婆要吵嘴啦!”
……
今日为待客,做饭阿嬷使出了看家功夫,做出一桌子珍馐:菜葅瓜葅合盘,山韭炒鹿脯丝,烧麅肉,酿炙白鱼,鸭架子汤,山果熟酥。[注2]
尤其是一道酿炙白鱼,鲜美适口,吃得君辞眉开眼笑,下箸不停。
“这鱼腹里裹的是什么肉?我竟没吃明白。”
金喆笑道:“你猜猜?”
多是古雅本地菜色,君辞哪里能猜中,面露狐疑。柳儿往桌上一角使了个眼色,她瞧那喝剩一半的鸭架汤,失笑道:“原来竟是它,我说呢,怎么干巴巴煮了一锅架子汤!”
闻言,大家都笑了。
“怎么做的,告诉我,回头我也煮给祖父吃。”
金喆看了一眼小燕儿,小燕儿便娓娓道来:“这本是我们浣州的做法,取两尺长的白鱼,洗净破背,以细盐腌渍;再取肥鸭子一只,洗净去骨,细细剁碎,拿醋、鱼酱、橘皮、葱姜、豉汁炒熟,从鱼背塞入鱼肚;合上鱼肚,串起放到火上烤炙,半熟时刷上一点儿苦酒杂鱼酱,再慢慢烤熟,就好了。”[注3]
君辞啧啧叹道:“嗳唷,可算好了,我从不知道,这做一道鱼,竟比打鱼还费事呢!”
金喆笑道:“那可不?真论起来,你若是爱吃鱼,去我们浣州最好了,吃鱼的法子数也数不尽,叫你百吃不厌。”
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