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陈恺晨就喊服务员上菜，次序分别为——

先凉菜，十道直接上桌：腌制萝卜、炸花生、白切鸡、卤水掌翼、菊花鱼生等。

其次头盘菜，主要是拼盘类：烤乳猪跟鸡鸭鹅的不同做法拼凑而成。

紧接着虾类，主打上汤烩龙虾，还有白灼虾、椒盐跳跳虾等。

第四是汤，这里借用了闽菜中最著名的佛跳墙为主打，其次是龙骨汤、鸡汤等。

第五是热菜小炒，先荤后素，直接上了十六七道。

第六是煲仔类，第七是鸡鸭类，第八是海鲜鱼类，第九是青菜，第十是主食和甜品。

最终，新鲜瓜果收尾。

合计共有五十六道菜，陆续叠满五张桌子。而每道菜上桌，除了谢子奇，大家都必须动筷尝试，当场根据色、香、味三项打分。

在这群人中，对于美食品尝最专业的当属姜眠和三位年轻美食家。

其他人纯粹吃个味道或者新鲜罢了，但姜眠四人还要吃出其中优劣。

所以，在大多数人因个人口味而出现打分歧义时，他们四人分数频频接近，左右最多差一分。

其次，轮到服务质量这块。

服务员有男有女，穿着红色褂、系着黑色腰带，灵活而优雅地周旋在每人中间。精神气态就已经大不一样。而男性服务员手中还多拎一把金色茶壶，壶嘴细又长，每次扬臂倒茶的姿势做得流畅大气，颇具技术含量，当热水出壶落杯，热气袅娜，又有几分悠悠。

每道菜都配公勺或公筷，而汤、主食、甜品三项也独立分碗，用餐完毕又能及时撤碗。

从响应度、灵活度、语言神情方面评价，姜眠觉得可以加收服务费。