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鱼是新鲜的鳜鱼，肉质肥嫩，而豆豉却又带着一股咸香，味道比清蒸鱼要重，却好吃许多。

这个做法，裴明昉是第一次见。

裴明昉边吃边点头：“沈娘子这鱼做得极好。”

蒸鱼若说简单，其实也简单，但若说难，倒也很难。

鱼的火候要掌握得刚刚好，调味缺一不可，否则鱼肉不是柴了就是不熟，要么就是咸淡不均，腥味浓重，总归只有经常做鱼的厨师，才能掌握出自己的一套方法。

沈怜雪显然是个中高手。

当时想请沈怜雪上门做厨娘，最重要的当然是为了防止靖王报复到她们身上，另一个也是想多见见沈如意。

当然，还有没有想见其他人，裴明昉心里多少是有数的。

他知道沈怜雪很有厨艺天分，但她平日所售卖只有煎饼和肉夹馍，以为她只钻研这两种吃食，没想到她手艺竟如此出众。

明明是很简单的食材，可经过她手做出来，皆是色香味浓，让人食之不忘。

同原来的钟厨师比，也是不相上下的。

沈怜雪倒也很谦虚：“谢大人夸赞，其实是团团爱吃鱼，我平日做得多，自是熟练。”

裴明昉却说：“沈娘子若是开店，生意必定不会差，如今只做铺席，倒是影响生意。”

沈怜雪其实已经同女儿和李丽颜有过商量，如今听到裴明昉这般说，她心里的紧张和不安便都消散了，笃定和自信便都翻涌上来，令她脸上笑意更浓。

“倒是有开店打算，但如今菜色还没商量周祥，待得确定菜系方向，便会开店，”沈怜雪端起酒杯，“明年一定会把我们家的团团食肆开起来，到时候还请裴大人赏光，也请诸位赏光。”

这一句话说的很有老板架势，裴明昉端起酒杯，遥遥冲她一敬：“祝你们生意兴隆。”